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Título

Uso de películas/recubrimientos comestibles en los productos de IV y V gama

AutorAncos, Begoña de ; González-Peña, Daniel; Colina Coca, Clara ; Sánchez-Moreno, Concepción
Palabras claveMinimally processed
Antioxidant
Postharvest
Active packagin
Fruit and vegetable
Antimicrobial
Fecha de publicación2015
EditorRed de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal
CitaciónRevista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha 16: 8- 17 (2015)
URIhttp://hdl.handle.net/10261/139238
Identificadoresissn: 1665-0204
Aparece en las colecciones: (ICTAN) Artículos
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