¿Existe algún efecto negativo en el cebo de corderos cuando se incluyen taninos hidrolizables, como aditivos, en el pienso?

Abstract

Trabajos realizados en la Estación Agrícola Experimental de León han demostrado, mediante pruebas in sacco e in vitro, que los taninos hidrolizables son capaces de disminuir la degradación de la proteína de la torta de soja en el rumen, sin afectar negativamente a su digestibilidad intestinal, siempre y cuando no se sobrepasen unas determinadas dosis (Hervás et al., 2000). La aplicaciÓn práctica de estos resultados podría enfrentarse, aparentemente, con la idea generalizada de que los taninos son tóxicos para los animales, ya que existen numerosos trabajos en los que se describen intoxicaciones del ganado por el consumo de taninos hidrolizables (Spier et al., 1987; Zhu y Filippich, 1992). No obstante, los suplementos proteicos tratados con taninos serían alimentos complementarios de los suplementos proteicos no tratados y, por lo tanto, entrarían a formar parte de la dieta en la proporción mínima necesaria para ajustar el aporte de proteína no degradable en el rumen. Por lo tanto, la hipótesis planteadá por nuestro grupo de investigación fue que, en condiciones prácticas, el consumo de taninos sería lo suficienternente bajo para no resultar tóxico para los animales, ni provocar un rechazo del alimento. Así pues, este trabajo se llevó a cabo con el objetivo de comprobar si el consumo de una pequeña cantidad de taninos hidrolizables por corderos alimentados, en condiciones prácticas de cebo, con un pienso que contiene torta de soja tratada con estos compuestos, podría resultar tóxico o afectar negativamente a la respuesta productiva de los animales.