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http://hdl.handle.net/10261/135995
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Título: | Nuevos catalizadores altamente estabilizados de la enzima β-galactosidasa de kluyveromyces lactis inmovilizada sobre soportes glioxil |
Autor: | Guisán, José Manuel CSIC ORCID ; Mateo González, César CSIC ORCID CVN; Fernández-Lorente, Gloria CSIC ORCID ; Marciello, Marzia CSIC ORCID | Fecha de publicación: | 19-feb-2015 | Citación: | ES2529367 A1 | Resumen: | La presente invención se refiere a un procedimiento de estabilización de una β-galactosidasa de Kluyveromyces lactis, preferentemente inmovilizada en un soporte, que comprende unir la enzima a un polímero activado con al menos un agente conservante de estabilización de enzimas, dicho polímero activado comprendiendo grupos aldehído y/o carboxilo, y donde la unión es de tipo covalente y/o electrostática entre al menos un grupo amino de la enzima con un grupo aldehído o carboxilo del polímero activado. Es asimismo objeto de la presente invención, el catalizador de β-galactosidasa de Kluyveromyces lactis obtenido por el procedimiento anterior, así como sus diferentes usos tales como la hidrólisis de lactosa en leche y sueros ácidos, la síntesis de galactooligosacáridos o su uso en reactores de tanque agitado, de lecho fijo o de lecho fluidizado. | URI: | http://hdl.handle.net/10261/135995 |
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