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Título

Procedimiento de obtención de aminoácidos libres de interés a partir de harinas de leguminosas

AutorVioque, Javier ; Alaíz Barragán, Manuel ; Girón-Calle, Julio ; Megías, Cristina ; Cortés-Giraldo, Isabel
Fecha de publicación24-sep-2015
CitaciónWO2015140369 A1
ResumenLa presente invención se refiere a un procedimiento de obtención de aminoácidos libres a partir de harinas de leguminosas, preferiblemente de garbanzos, que comprende las etapas de extracción, nanofiltrado, purificación mediante resinas de intercambio iónico y concentración del producto final. Este método es útil para obtener aminoácidos de interés tales como la arginina, homoarginina o canavanina, dependiendo del material de partida.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/134940
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