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Título

Sunflower Oil Minor Constituents

AutorVelasco Varo, Leonardo ; Ruiz Méndez, Mª Victoria
Fecha de publicación2015
EditorAmerican Oil Chemists' Society
CitaciónSunflower: chemistry, production, processing, and utilization: 297- 330 (2015)
ResumenThis comprehensive reference book delivers key information on all aspects of sunflower. With over 20 chapters, this book provides an extensive review of the latest developments in sunflower genetics, breeding, processing, quality, and utilization; including food, energy and industrial bioproduct applications. World-renowned experts in this field review U.S. and international practices, production, and processing aspects of sunflower.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/129357
Identificadoresisbn: 978-1-893997-94-3
Aparece en las colecciones: (IG) Libros y partes de libros
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