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Título

Secuencia de nucleótidos codificante de una enzima con actividad dextransacarasa, células que la expresan y su uso para la obtención de exopolisacáridos con actividad antiviral y composiciones que los contienen

AutorNácher-Vázquez, Montserrat ; López, Paloma ; Prieto, Alicia ; Pérez Prieto, Sara I. ; Rodríguez Saint-Jean, Sylvia ; Mohedano Bonillo, Mari Luz ; Aznar, Rosa
Fecha de publicación8-ene-2015
CitaciónES2526264 A2
ResumenLa presente invención trata de una nueva secuencia de nucleótidos que codifica para una enzima con actividad dextransacarasa aislada a partir de una cepa bacteriana de Lactobacillus sakei, más concretamente de fiambre de magro de cerdo, que presenta capacidad para producir un exopolisacárido. La invención se refiere también al procedimiento de obtención y purificación de dicho exopolisacárido así como al uso del exopolisacárido como agente antiviral en el tratamiento de especies piscícolas, principalmente salmónidos. La invención también protege composiciones farmacéuticas veterinarias o alimentarias que contienen dicho exopolisacárido.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/126602
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