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| Rights | Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| closedAccess |  | 2004 | Quality Aspects of Pork Meat and Its Nutritional Impact | Toldrá Vilardell, Fidel  ; Rubio, Miguel Ángel; Navarro Fabra, José Luis ; Cabrerizo, Lucio | Capítulo de libro |
| closedAccess |  | 2016 | ß-Galactosidases for lactose removal and galactooligosaccharide synthesis | Plou Gasca, Francisco José ; Polaina; Sanz-Aparicio, J. ; Fernández-Lobato, María | Capítulo de libro |
| openAccess |  | 2017 | El perfil de las revistas esapñolas respecto al acceso abierto, derechos de explotación y reutilización de sus contenidos | Melero, Remedios | Capítulo de libro |
| openAccess |  | Mar-2017 | Use of EVOH for Food Packaging Applications | Gavara, Rafael ; Catalá Moragrega, Ramón ; López Carballo, Gracia ; Cerisuelo, Josep Pascual ; Domínguez, Irene ; Muriel Galet, Virginia ; Hernández Muñoz, Pilar | Capítulo de libro |
| openAccess | | 2014 | Aplicaciones de las herramientas proteómicas en tecnología de la alimentación | Sentandreu, Miguel Angel ; Amat, Carlos B. ; Sentandreu, Enrique | Capítulo de libro |
| openAccess |  | Aug-2015 | Acceso Abierto. Traducción de Open Access | Peter Suber; Remedios Melero (traductora) | Libro |
| closedAccess |  | 2012 | Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology, 2nd edition | Hui, Y. H.; Ozgül, E.; Chadan, R. C.; Cocolin, l.; Drosinos, E. H.; Goddik, L.; Rodríguez González, Ana ; Toldrá Vilardell, Fidel | Libro |
| closedAccess |  | Apr-2011 | Pathogenic variability and mycelial compatibility groups in Sclerotium rolfsii populations infecting sugar beet crops in Mediterranean climate-type environments | Remesal, Efrén ; Jordán-Ramírez, Rafael ; Jiménez-Díaz, Rafael M. ; Navas Cortés, Juan Antonio | Póster |
| openAccess |  | Mar-2009 | Situación de los repositorios institucionales en España: informe 2009 | Melero, Remedios ; Abadal, Ernest; Abad, Francisca; Rodríguez Gairín, Josep Manel | Artículo |
| openAccess |  | 2010 | Alimentos saludables y de diseño específico. Alimentos funcionales | Espín de Gea, Juan Carlos ; Fontecha, F. Javier ; Hernández-Ledesma, Blanca ; Juárez, Manuela ; Ramón, Daniel ; Recio, Isidra ; Saura Calixto, Fulgencio D. ; Tomás Barberán, Francisco | Libro |
| openAccess |  | Sep-2009 | Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados | Ribotta, Pablo D.; Tadini, Carmen Cecilia; Filho, Pedro de Alcântara Pessoa; Gularte, Márcia Arocha; Collar, Concha ; Galotto, María José; Gómez Pallarés, Manuel; Guarda, Abel; Guzmán, Romel; Lappe–Oliveras, Patricia; León, Alberto Edel; Rosell, Cristina M. ; Moreno Terrazas, Rubén; Oliete, Bonastre; Pedroza Islas, Ruth; Pérez, Gabriela T.; Pérez Sira, Elevina E.; Quezada-Gallo, Jesús Alberto; Sívoli, Liliam; Tadini, Carmen Cecilia; Añón, María Cristina | Libro |
| openAccess |  | 2007 | De tales harinas, tales panes. Granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica | León, Alberto Edel; Rosell, Cristina M. ; Gómez Pallarés, Manuel; Brites, Carla; Haros, Monika ; Trigo, Maria João; Pedroza Islas, Ruth; Pérez Sira, Elevina E.; Gularte, Márcia Arocha; Igrejas, Gilberto; Collar, Concha ; Repo-Carrasco, Ritva; Cortez, Gladys; Onofre Montes, Rafael; Quispe Villalpando, Lidia; Ramos Calderón, Isabel; Puppo, María Cecilia; Gularte, Márcia Arocha; Pérez, Gabriela T.; Ribotta, Pablo D.; Añón, María Cristina; Oliete, Bonastre; Ronayne, Patricia; Benedito, Carmen | Libro |
| openAccess |  | 2007 | Wikipedia | Amat, Carlos B. | Artículo |
| openAccess |  | 2014 | Indicadores para la evaluación de repositorios institucionales de acceso abierto | Serrano Vicente, Rocío; Melero, Remedios ; Abadal, Ernest | Artículo |
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