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(IATA) Libros y partes de libros : [14]  

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessQuality of pork meat.pdf.jpg2004Quality Aspects of Pork Meat and Its Nutritional ImpactToldrá Vilardell, Fidel ; Rubio, Miguel Ángel; Navarro Fabra, José Luis ; Cabrerizo, LucioCapítulo de libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016ß-Galactosidases for lactose removal and galactooligosaccharide synthesisPlou Gasca, Francisco José  ; Polaina; Sanz-Aparicio, J. ; Fernández-Lobato, MaríaCapítulo de libro
openAccessLibro-revistas.pdf.jpg2017El perfil de las revistas esapñolas respecto al acceso abierto, derechos de explotación y reutilización de sus contenidosMelero, Remedios  Capítulo de libro
openAccessRef Module-EVOH-2017.pdf.jpgMar-2017Use of EVOH for Food Packaging ApplicationsGavara, Rafael ; Catalá Moragrega, Ramón ; López Carballo, Gracia ; Cerisuelo, Josep Pascual ; Domínguez, Irene ; Muriel Galet, Virginia ; Hernández Muñoz, Pilar Capítulo de libro
openAccess2014Aplicaciones de las herramientas proteómicas en tecnología de la alimentaciónSentandreu, Miguel Angel ; Amat, Carlos B. ; Sentandreu, Enrique Capítulo de libro
openAccessACCESO ABIERTO.pdf.jpgAug-2015Acceso Abierto. Traducción de Open AccessPeter Suber; Remedios Melero (traductora)Libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology, 2nd editionHui, Y. H.; Ozgül, E.; Chadan, R. C.; Cocolin, l.; Drosinos, E. H.; Goddik, L.; Rodríguez González, Ana ; Toldrá Vilardell, Fidel Libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgApr-2011Pathogenic variability and mycelial compatibility groups in Sclerotium rolfsii populations infecting sugar beet crops in Mediterranean climate-type environmentsRemesal, Efrén ; Jordán-Ramírez, Rafael ; Jiménez-Díaz, Rafael M.  ; Navas Cortés, Juan Antonio Póster
openAccessInforme2009-Repositorios.pdf.jpgMar-2009Situación de los repositorios institucionales en España: informe 2009Melero, Remedios  ; Abadal, Ernest; Abad, Francisca; Rodríguez Gairín, Josep ManelArtículo
openAccessLibro_Alimentos_Saludables_Diseno.pdf.jpg2010Alimentos saludables y de diseño específico. Alimentos funcionalesEspín de Gea, Juan Carlos ; Fontecha, F. Javier  ; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Juárez, Manuela  ; Ramón, Daniel ; Recio, Isidra  ; Saura Calixto, Fulgencio D. ; Tomás Barberán, Francisco Libro
openAccesslibro panificacion-2009.pdf.jpgSep-2009Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificadosRibotta, Pablo D.; Tadini, Carmen Cecilia; Filho, Pedro de Alcântara Pessoa; Gularte, Márcia Arocha; Collar, Concha ; Galotto, María José; Gómez Pallarés, Manuel; Guarda, Abel; Guzmán, Romel; Lappe–Oliveras, Patricia; León, Alberto Edel; Rosell, Cristina M. ; Moreno Terrazas, Rubén; Oliete, Bonastre; Pedroza Islas, Ruth; Pérez, Gabriela T.; Pérez Sira, Elevina E.; Quezada-Gallo, Jesús Alberto; Sívoli, Liliam; Tadini, Carmen Cecilia; Añón, María CristinaLibro
openAccesslibro panificacion-2007.pdf.jpg2007De tales harinas, tales panes. Granos, harinas y productos de panificación en IberoaméricaLeón, Alberto Edel; Rosell, Cristina M. ; Gómez Pallarés, Manuel; Brites, Carla; Haros, Monika ; Trigo, Maria João; Pedroza Islas, Ruth; Pérez Sira, Elevina E.; Gularte, Márcia Arocha; Igrejas, Gilberto; Collar, Concha ; Repo-Carrasco, Ritva; Cortez, Gladys; Onofre Montes, Rafael; Quispe Villalpando, Lidia; Ramos Calderón, Isabel; Puppo, María Cecilia; Gularte, Márcia Arocha; Pérez, Gabriela T.; Ribotta, Pablo D.; Añón, María Cristina; Oliete, Bonastre; Ronayne, Patricia; Benedito, CarmenLibro
openAccessR-15.pdf.jpg2007WikipediaAmat, Carlos B. Artículo
openAccessarticulo-indicadores-anales.pdf.jpg2014Indicadores para la evaluación de repositorios institucionales de acceso abiertoSerrano Vicente, Rocío; Melero, Remedios  ; Abadal, ErnestArtículo
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