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1openAccessEvolution_cheese.pdf.jpg30-Nov-2009Diversity and evolution of the microbial populations during manufacture and ripening of Casín, a traditional Spanish, starter-free cheese made from cow's milkAlegría, Ángel CSIC ORCID ; Álvarez Martín, Pablo CSIC; Sacristán, Noelia; Fernández, Elena CSIC; Delgado, Susana CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
2openAccessidentification_typing_Alegria.pdf.jpgNov-2013Identification, typing, and functional characterization of Leuconostoc spp. strains from traditional, starter-free cheesesAlegría, Ángel CSIC ORCID ; Delgado, Susana CSIC ORCID; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
3openAccessGenome_analysis.pdf.jpg17-Aug-2018Genome analysis of Lactobacillus plantarum LL441 and genetic characterisation of the locus for the lantibiotic plantaricin CFlórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
4openAccessFunctional_metagenomic.pdf.jpg24-May-2017A functional metagenomic analysis of tetracycline resistance in cheese bacteriaFlórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Vázquez, Lucía; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
5closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg23-Jun-2016Resistencia de las bacterias del ácido láctico y otras bacterias intestinales a los compuestos antitumorales usados en el tratamiento del cáncer de mama y pulmónFlórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Sierra, Marta; Ruas-Madiedo, Patricia CSIC ORCID ; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID comunicación de congreso
6closedAccessMetabolismo_isoflavonas.pdf.jpg2-Jul-2019Metabolismo de las isoflavonas de soja daidzeína y genisteína por bacterias intestinalesVázque, Lucía; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID póster de congreso
7openAccessPlasmid Complement-Florez.PDF.jpg5-May-2015The plasmid complement of the cheese isolate Lactococcus garvieae IPLA 31405 revealed adaptation to the dairy environmentFlórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
8closedAccessNov-1996Evaluation of technologically important traits in lactic acid bacteria isolated from spontaneous fermentationsHerrero, Monica; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; González, B.; Suárez Fernández, Juan Evaristo CSIC ORCIDartículo
9openAccessgenes_resistencia_Florez.pdf.jpgJun-2012Detección y cuantificación de genes de resistencia a antibióticos en productos lácteosFlórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Alegría, Ángel CSIC ORCID ; Rossi, Franca; Delgado, Susana CSIC ORCID; Fernández, Elena CSIC; Torriani, Sandra; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID comunicación de congreso
10closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJan-2019Cloning and expression of enterovirus 71 capsid protein 1 in a probiotic Bifidobacterium pseudocatenulatumThinbanmai, T.; Lulitanond, Viraphong; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Lulitanond, A.; Panya, Marutpongartículo
11openAccesslactobacillus_plantarum_Delgado.pdf.jpgOct-2014Clonación, expresión y caracterización de una oligo-α-1,6-glucosidasa de Lactobacillus plantarumDelgado, Susana CSIC ORCID; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Bobadilla, J.; Guadamuro, Lucía CSIC; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID póster de congreso
12closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgNov-2012Controlled gene expression in bifidobacteria by use of a bile-responsive elementRuíz García, Lorena CSIC ORCID; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; González de los Reyes-Gavilán, Clara CSIC ORCID ; Gueimonde Fernández, Miguel CSIC ORCID ; Margolles Barros, Abelardo CSIC ORCIDartículo
13closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgFeb-2012The biodiversity and evolution of lactic flora during ripening of the Iranian semisoft Lighvan cheeseMayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
14openAccessAnalisis_equol.pdf.jpg13-Apr-2018Análisis de la producción de equol bajo diferentes regímenes alimenticios en un modelo de intestino artificialVázquez, Lucía; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Verbruggen, Sanne; Verhoeven, Jessica; Venema, Koen; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID comunicación de congreso
15closedAccess2010Antibiotic resistance-susceptibility profiles of Lactobacillus strains from Lighvan, a traditional Iranian raw milk cheeseKafili, Tiva CSIC; Razavi, Seied H.; Djomeh, Zara E.; Salehi, Gholam-Reza; Álvarez Martín, Pablo CSIC; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
16openAccessEfecto_Isoflavonas.pdf.jpg17-May-2018Efecto de las isoflavonas y la dieta sobre la actividad metabólica y la composición microbiana en un modelo de intestino artificialVázquez, Lucía; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Verbruggen, Sanne; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Verhoeven, Jessica; Venema, Koen; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID comunicación de congreso
17openAccessdiversity_biofilm-forming_Cherif.pdf.jpgJan-2016Diversity and biofilm-forming capability of bacteria recovered from stainless steel pipes of a milk-processing dairy plantCherif-Antarm, Asma; Moussa–Boudjemâa, Boumediene; Didouh, Nassima; Medjahdi, Khadidja; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCIDartículo
18openAccessCandidaCabralensis.pdf.jpgNov-2010Candida cabralensis sp. nov., a yeast species isolated from traditional Spanish blue-veined Cabrales cheeseFlórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Belloch, Carmela CSIC ORCID; Álvarez Martín, Pablo CSIC; Querol, Amparo CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
19openAccessmenopausia_isoflavonas_Guadamuro.pdf.jpgJan-2014Menopausia, isoflavonas, equol y poblaciones microbianas intestinalesGuadamuro, Lucía CSIC; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Suárez, Adolfo; Fernández Iñarrea, José Manuel; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Delgado, Susana CSIC ORCIDcomunicación de congreso
20openAccessEquol status and changes in fecal microbiota.pdf.jpg5-Aug-2015Equol status and changes in fecal microbiota in menopausal women receiving long-term treatment for menopause symptoms with a soy-isoflavone concentrateGuadamuro, Lucía CSIC; Delgado, Susana CSIC ORCID; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Suárez, Adolfo; Martínez-Camblor, Pablo; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
21openAccessNew_Real_time.pdf.jpg24-Nov-2016New real-time quantitative PCR method for detecting and quantifying equol-producing bacteria in faecesVázquez, Lucía; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Guadamuro, Lucía CSIC; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID póster de congreso
22openAccessIsoflavonas_equol.pdf.jpg13-Apr-2018Isoflavonas y equol: mito o realidadMayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Vázquez, Lucíacomunicación de congreso
23openAccess2015Productos Lácteos Fermentados y SaludAlonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID póster de congreso
24openAccessNov-2013Determination of cheese origin by using 26S rRNA gene fingerprinting of yeast communities by PCR DGGE: an application on fried cheese of Wielkopolska regionRychlik, Tomasz; Szwengiel, A.; Arcuri, E.; Montet, D.; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Nowak, J.; Stachowiak, B.; Czarnecki, Z.póster de congreso
25openAccessAug-2008Improved cloning vectors for bifidobacteria, based on the Bifidobacterium catenulatum pBC1 repliconÁlvarez Martín, Pablo CSIC; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Margolles Barros, Abelardo CSIC ORCID; Solar, Gloria del ; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
26openAccessmolecular_identification_Florez.pdf.jpg11-Sep-2014Molecular Identification and Quantification of Tetracycline and Erythromycin Resistance Genes in Spanish and Italian Retail CheesesFlórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Alegría, Ángel CSIC ORCID ; Rossi, Franca; Delgado, Susana CSIC ORCID; Felis, Giovanna E.; Torriani, Sandra; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
27openAccessPCR-based.pdf.jpgMar-2011Development and validation of a multiplex PCR-based DNA microarray hybridisation method for detecting bacterial antibiotic resistance genes in cheeseDelgado, Susana CSIC ORCID; Fracchetti, Fabio; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Torriani, Sandraartículo
28openAccessisoflavonas_fenolicos_Guadamuro.pdf.jpg2014Metabolismo de isoflavonas y otros compuestos fenólicos y su relación con la microbiota intestinalGuadamuro, Lucía CSIC; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Delgado, Susana CSIC ORCID; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Jiménez-Girón, Ana; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Suárez, Adolfopóster de congreso
29openAccessanalisis_plasmido_pLG42_Mayo.pdf.jpgJul-2013Secuencia y análisis del plásmido pLG42 de Lactococcus garvieae IPLA 31405Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Guadamuro, Lucía CSIC; Delgado, Susana CSIC ORCID; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCIDpóster de congreso
30openAccessisoflavonas_soja_Delgado.pdf.jpgJul-2013Efecto del tratamiento con isoflavonas de soja durante la menopausia en las poblaciones microbianas intestinalesDelgado, Susana CSIC ORCID; Guadamuro, Lucía CSIC; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID póster de congreso
31openAccesscepas_lactobacilos_Delgado.pdf.jpgJan-2013Cepas de lactobacilos y bifidobacterias intestinales que deconjugan isoflavonas. ¿Probióticos para la menopausia?Delgado, Susana CSIC ORCID; Noriega, Alicia; Cuesta Suárez, Isabel CSIC; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID póster de congreso
32closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Propiedades funcionales de probióticosDelgado, Susana CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID capítulo de libro
33openAccessES2421607_A1.pdf.jpg4-Sep-2013Bacterias ácido-lácticas que se desarrollan en leche de soja y activan las isoflavonas, producto que las contiene y sus aplicacionesDelgado, Susana CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID solicitud de patente
34openAccesslocus_plantaricina_c_Mayo.pdf.jpgSep-2014Secuencia y análisis del locus de la plantaricina C producida por Lactobacillus plantarum LL441Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Suárez Fernández, Juan Evaristo CSIC ORCID; Delgado, Susana CSIC ORCID; Guadamuro, Lucía CSIC; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCIDpóster de congreso
35openAccessProbiotic potential-Leiteetal.pdf.jpgJun-2015Probiotic potential of selected lactic acid bacteria strains isolated from Brazilian kefir grainsLeite, Analy M. O.; Miguel, M. A. L.; Peixoto, R. S.; Ruas-Madiedo, Patricia CSIC ORCID ; Paschoalin, V. M. F.; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Delgado, Susana CSIC ORCIDartículo
36openAccessDGGE_microbiota_Florez.pdf.jpgJul-2013Utilización de la DGGE para identificar la microbiota resistente a antibióticos en queso y estudiar su evolución a lo largo del tiempoFlórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Delgado, Susana CSIC ORCID; Guadamuro, Lucía CSIC; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID comunicación de congreso
37closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgApr-2013Microbiological Survey of the Human Gastric Ecosystem Using Culturing and Pyrosequencing MethodsDelgado, Susana CSIC ORCID; Cabrera, Raúl; Mira, Alex; Suárez, Adolfo; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
38closedAccessMar-2013Cloning and expression of synthetic genes encoding angiotensin-I converting enzyme (ACE)-inhibitory bioactive peptides in Bifidobacterium pseudocatenulatumLosurdo, Luca; Quintieri, Laura; Caputo, Leonardo; Gallerani, Raffaele; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Leo, Francesca deartículo
39closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Acquired antibiotic resistance in starters and probiotics strains of lactic acid bacteria and bifidobacteria speciesMayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Ammor, Mohammed Salim CSIC; Delgado, Susana CSIC ORCIDcapítulo de libro
40closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg26-Nov-2015Marcas de Calidad de Productos Lácteos en la Unión EuropeaMayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID comunicación de congreso
41openAccessWO2013113966A1.pdf.jpg8-Aug-2013Lactic acid bacteria that grow in soy milk and active isoflaviones, product containing said bacteria and uses thereofDelgado, Susana CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID patente
42openAccessIPLA_AGROCSIC.pdf.jpgJun-2005Técnicas microbiológicas novedosas para caracterizar productos fermentados tradicionalesMayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCIDartículo
43openAccessPatricia AEM_4385.pdf.jpg4-May-2007Screening of Exopolysaccharide-Producing Lactobacillus and Bifidobacterium Strains Isolated from the Human Intestinal MicrobiotaRuas-Madiedo, Patricia CSIC ORCID ; Moreno Muñoz, José Antonio; Salazar, Nuria CSIC ORCID; Delgado, Susana CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Margolles Barros, Abelardo CSIC ORCID; González de los Reyes-Gavilán, Clara CSIC ORCID artículo
44openAccesslactococcus_garvieae_Mayo.pdf.jpgSep-2012Genome sequence of Lactococcus garvieae IPLA 31405, a bacteriocin-producing, tetracycline-resistant strain isolated from a raw-milk cheeseFlórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Reimundo, Pilar; Delgado, Susana CSIC ORCID; Fernández, Elena CSIC; Alegría, Ángel CSIC ORCID ; Guijarro, José A.; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
45openAccessTranscriptional_Florez_Art2019.pdf.jpg30-Apr-2019Transcriptional regulation of the equol biosynthesis gene cluster in Adlercreutzia equolifaciens DSM19450TFlórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Vázquez, Lucía; Rodríguez, Javier; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
46closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJan-2019Fermentation of commercial soy beverages with lactobacilli and bifidobacteria strains featuring high β-glucosidase activityDelgado, Susana CSIC ORCID; Guadamuro, Lucía CSIC; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID; Vázquez, Lucía; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID artículo
47openAccesssoy_isoflavone_treatment_Guadamuro.pdf.jpgSep-2013Impact of soy isoflavone treatment during menopause in the intestinal microbiota and metabolism of womenGuadamuro, Lucía CSIC; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Suárez, Adolfo; Delgado, Susana CSIC ORCIDpóster de congreso
48closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJun-2013Mobilome and genetic modification of bifidobacteriaGuglielmetti, S.; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Álvarez Martín, Pablo CSICartículo
49closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg19-Mar-2015Cider Apple native microbiota characterization by PCR-DGGEAlonso, S.; Laca, A.; Rendueles, Manuel; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Díaz, Marioartículo
50closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg29-Apr-2014Técnicas moleculares en Biotecnología y Seguridad AlimentariaMayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID material didáctico
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