English   español  
Por favor, use este identificador para citar o enlazar a este item: http://hdl.handle.net/10261/12433
Compartir / Impacto:
Estadísticas
Add this article to your Mendeley library MendeleyBASE
Ver citas en Google académico
Visualizar otros formatos: MARC | Dublin Core | RDF | ORE | MODS | METS | DIDL
Título

Una espècia autòctona: el comerç del safrà a Catalunya durant el segle XV

AutorVerdés-Pijuan, Pere
Palabras claveAzafrán
Comercio
Gastronomía
Fiscalidad
Cataluña
Siglos XIII-XV
Saffron
Trade
Gastronomy
Taxes
Catalonia
13th Century
14th Century
15th Century
Fecha de publicación2001
EditorCSIC - Institución Milá y Fontanals (IMF)
CitaciónAnuario de Estudios Medievales 31(2) : 757-785 (2001)
Resumen[CT] El present estudi constitueix una primera aproximació al tema del començ del safrà al Principat en aquell període a partir d’una font poc coneguda: les ordinacions de la Diputació del General. Aquesta normativa fou creada per Iluitar contra el frau que sovint afectava aquella espècia i, amb aquest objectiu, els diputats controlaren la totalitat del circuït safraner arreu del país; des del cultiu, passant per l’elaboració i acabant en la comercialització del safrà. Tot plegat, en el marc d'una ambiciosa iniciativa destinada a garantir la qualitat del producte català i, especialment, els ingressos fiscals que la seva exportació proporcionava a la Generalitat.
[EN] The aim of this article is to contribute to the study of the saffron trade in Catalonia in the so-called period, starting from a rather unknown source: the regulation proceeded from the Diputació del General, whose aim was to fight against the fraud that very often was committed and, thus, the delegates oversaw the whole saffron circuit all over the country; the tillage, work out and trade in the frame of an ambitious plan established in order to guarantee me quality of the catalan product and specially in order to control the fiscal incomes that the saffron trade supplied to the Generalitat.
Descripción29 págs, 1 fig, 2 tabs.
URI10261/12433
ISSN0066-5061
Aparece en las colecciones: (IMF) Artículos
Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
Comercio.pdf12,77 MBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir
Mostrar el registro completo
 


NOTA: Los ítems de Digital.CSIC están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.