English   español  
Por favor, use este identificador para citar o enlazar a este item: http://hdl.handle.net/10261/120995
Compartir / Impacto:
Estadísticas
Add this article to your Mendeley library MendeleyBASE
Visualizar otros formatos: MARC | Dublin Core | RDF | ORE | MODS | METS | DIDL
Título

Sistemas Agroalimentarios Locales y multifuncionalidad. Un enfoque de investigación en Alimentos, Ciencias Sociales y Territorio

Otros títulosLIBRO: María del Carmen Del Valle Rivera (ED) "El desarrollo hoy. Hacia la construcción de nuevos paradigmas"
AutorJavier Sanz Cañada
Palabras claveSistemas Agroalimentarios Locales (SIAL)
multifuncionalidad
signos distintivos
calidad
gobernanza territorial
anclaje territorial
externalidades
bienes públicos
Fecha de publicaciónsep-2014
EditorUniversidad Nacional Autónoma de México
SerieProblemas del Desarrollo
Resumen[EN]After first providing a critical analysis of the international literature on food, social sciences and territory, this work introduces and debates research proposals from the French-Mediterranean schools of thought on Local Agri-food Systems (LAFS) and theories on multifunctionality in rural spaces. A multidisciplinary approach combining territorial analysis methods with other social science methods, along with agri-food and environmental sciences, seems to prevail. [ES] El objetivo del trabajo es aportar una propuesta de investigación que integre enfoques procedentes de las escuelas sobre los Sistemas Agroalimentarios Locales (SIAL) y sobre la multifuncionalidad de los espacios rurales, en aras de resolver el problema que tienen las políticas públicas sobre cómo retribuir a los agentes socioeconómicos locales en su calidad de productores de bienes públicos. La literatura sobre los SIAL aborda dos grandes áreas temáticas. La primera trata del análisis del anclaje territorial de la producción de alimentos identitarios, intentando responder a la pregunta siguiente: ¿cuáles son los activos territoriales específicos que determinan la tipicidad y la especificidad de los alimentos? El segundo enfoque, también abordado por los trabajos sobre multifuncionalidad rural, investiga los efectos de la actividad económico-institucional de los SIAL en el desarrollo rural, lo que contempla tanto el estudio de las dinámicas de gobernanza territorial como de las externalidades generadas en el territorio circundante.
Descripciónpp. 87-103
Versión del editorhttp://www.probdes.iiec.unam.mx/coleccion_de_libros/indice_eldesarrollohoy.html
URIhttp://hdl.handle.net/10261/120995
ISBN978-607-02-5695-0
Aparece en las colecciones: (CCHS-IEGD) Libros y partes de libros
Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
Capítulo Problemas del Desarrollo-04_Sanz.pdf132,57 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir
Mostrar el registro completo
 


Este item está licenciado bajo una Licencia Creative Commons Creative Commons