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1
openAccess
2007
Estudio de la influencia del proceso de autolisis sobre la capacidad de adsorción de ocratoxina (OTA) por células y paredes de levadura
Martínez-Rodríguez, Adolfo J.
CSIC
ORCID
;
Núñez, Yolanda P.
;
Pueyo Pérez, Encarnación
CSIC
;
Carrascosa, Alfonso V.
CSIC
ORCID
comunicación de congreso
2
openAccess
2007
Péptidos con bioactividad ECA inhibitoria y antioxidante liberados durante la autolisis de las levaduras
Pueyo Pérez, Encarnación
CSIC
;
Alcaide-Hidalgo, Juan María
CSIC
;
Polo, María Carmen
;
Martínez-Rodríguez, Adolfo J.
CSIC
ORCID
comunicación de congreso
Explorar
Autor
2
Pueyo Pérez, Encarnación
1
Alcaide-Hidalgo, Juan María
1
Carrascosa, Alfonso V.
1
Núñez, Yolanda P.
1
Polo, María Carmen
Palabras clave
1
Autolisis
1
Autolisis de levaduras
1
IECA
1
Levaduras
1
Ocratoxina A
1
ORAC-FL
1
Vino
Fecha de Publicación
2
2007