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Recopilacion y evaluacion de las propiedades termicas de productos carnicos

AuthorsSanz Martínez, Pedro D. ; Dominguez, M.
Issue Date1984
PublisherEdiciones y Publicaciones Alimentarias
CitationAlimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos 153: 21- 23 (1984)
Identifiersissn: 0300-5755
Appears in Collections:(IF) Artículos
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