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Title

Productos derivados del surimi

AuthorsTejada Yábar, Margarita ; Borderías, A. Javier
Issue Date1987
PublisherConsejo Superior de Investigaciones Científicas (España)
CitationRevista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos 27: 161- 172 (1987)
URIhttp://hdl.handle.net/10261/117310
Identifiersissn: 0034-7698
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