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Título

El Surimi

AutorBorderías, A. Javier ; Tejada Yábar, Margarita
Fecha de publicación1987
EditorConsejo Superior de Investigaciones Científicas (España)
CitaciónRevista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos 27: 1- 14 (1987)
URIhttp://hdl.handle.net/10261/117286
Identificadoresissn: 0034-7698
Aparece en las colecciones: (IF) Artículos
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