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Título: | Capacidad de la microbiota oral humana para producir compuestos odorantes del vino a partir de precursores no odorantes de la uva |
Autor: | Muñoz-González, Carolina CSIC ORCID ; Cueva, Carolina CSIC ORCID ; Pozo-Bayón, Mª Ángeles CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID | Fecha de publicación: | 2014 | Editor: | Sociedad Española de Microbiología | Citación: | XIX Congreso Nacional de Mirobiología de los alimentos (2014) | Descripción: | Trabajo presentado al XIX Congreso Nacional de Mirobiología de los alimentos: "Avances en Microbiología de los alimentos" celebrado en Zaragoza del 24 al 26 de septiembre de 2014. | Versión del editor: | https://semalimentos2014.unizar.es/ | URI: | http://hdl.handle.net/10261/115218 |
Aparece en las colecciones: | (CIAL) Comunicaciones congresos |
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