English   español  
Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10261/114989
Share/Impact:
Statistics
logo share SHARE   Add this article to your Mendeley library MendeleyBASE
Visualizar otros formatos: MARC | Dublin Core | RDF | ORE | MODS | METS | DIDL
Exportar a otros formatos:

Title

El consumo moderado y continuado de vino tinto promueve el metabolismo fenólico intestinal

AuthorsMuñoz-González, Irene ; Jiménez-Girón, Ana ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria
KeywordsMetabolitos fenólicos
Heces
Estudio de intervención
UPLC-ESI-MS/MS
Issue Date2013
PublisherAMV Ediciones
CitationNuevas perspectivas en investigación vitivinícola: 531-534 (2013)
AbstractLos polifenoles presentes en el vino son ampliamente metabolizados por la microbiota a lo largo del tracto gastrointestinal. Estos metabolitos fenólicos de origen microbiano parecen tener un papel relevante en los efectos beneficiosos para la salud derivados del consumo moderado de vino. Entre otros efectos, los polifenoles del vino y/o sus metabolitos pueden modificar o modular selectivamente la microbiota oral y del intestino. Con el objetivo de dilucidar como el consumo de vino afecta al metabolismo fenólico intestinal y conocer la relevancia fisiológica de estos efectos, se ha realizado un estudio de intervención en humanos que incluye a 41 voluntarios sanos (33 casos y 8 controles), basado en el consumo moderado (250mL/día) de vino tinto, durante 4 semanas. Antes y después de la intervención, se recolectaron muestras de heces procedentes de los voluntarios. El análisis de metabolitos fenólicos mediante UPLC-ESI-MS/MS ha revelado un aumento significativo en el contenido total de metabolitos de origen microbiano, principalmente de ácidos benzoicos y 4-hidroxivaléricos, en las heces de los voluntarios tras la ingesta de vino, lo que demuestra que el perfil metabólico microbiano de las heces se modifica significativamente por la ingesta moderada de polifenoles del vino.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/114989
ISBN978-84-96709-13-3
Appears in Collections:(CIAL) Libros y partes de libros
Files in This Item:
File Description SizeFormat 
metabolismo fenólico intestinal.pdf1,07 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record
Review this work
 


WARNING: Items in Digital.CSIC are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.