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Título

Utilización de distintas glicosidasas para la obtención de carbohidratos bioactivos derivados de la lactosa y sacarosa

Autor Villarejo Guerra, Virginia
DirectorMontilla, Antonia ; Corzo, Nieves
Fecha de publicación 2013
EditorCSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
Descripción Trabajo de Fin de Máster: "Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos" impartido en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) bajo la coordinación tutorial de la Dra. Tiziana Fornari Reale.
URI http://hdl.handle.net/10261/114814
Aparece en las colecciones: (CIAL) Tesis
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