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Título

High-pressure shift freezing. Part 1. Amount of ice instantaneously formed in the process

AutorOtero, Laura ; Sanz Martinez, Pedro Dimas
Fecha de publicación2000
EditorAmerican Chemical Society
CitaciónBiotechnology Progress 16: 1030- 1036 (2000)
ResumenA mathematical model to calculate the amount of ice formed instantaneously after a rapid expansion in high-pressure shift processes (HPSF) was developed. It considers that when water is expanded it does not extend over its melting curve but reaches a metastable state (supercooled water), which also occurs in practice. Theoretical results appear to agree with experimental data.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/114337
DOI10.1021/bp000122v
Identificadoresdoi: 10.1021/bp000122v
issn: 8756-7938
Aparece en las colecciones: (IF) Artículos
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