La agricultura contractual: el sector lacteo asturiano

Abstract

[ES] El objetivo del trabajo tiene un doble carácter: de una parte, se trata de presentar una propuesta metodológica para determinar el grado de coordinación/ integración entre los agentes económicos que intervienen en el proceso productivo, considerando este en sus etapas básicas y analizando la intensidad y las características de las relaciones que se establecen, lo que permitirá definir una topología de relaciones de coordinación vertical. En segundo lugar, se ofrece una contraestación empírica de esta propuesta metodológica para un sector y una zona concretos. Se ha escogido el sector lácteo en la franja costera asturiana por ser una región relativamente homogénea, con una industria de transformación fuertemente implantada y en la que las explotaciones ganaderas son, en la generalidad de los casos de tipo familiar; explotaciones éstas que han sido objeto de preferente atención de buena parte de las teorías de la integración.

[FR] L'objectif de ce travail presente un double versant: d'une part, il s'agit de présenter une proposition méthodologique afin d'établir le degré de coordination/ intégration parmi les agents économiques qui interviennent dans le processus de production, en considérant les étapes de base et en analysant I'intensité et les caracteristiques des relations qui s'y établissent, ce qui permettra de définir une typologie de relations, définies par une coordination verticale. D'autre part, L'étude offre une verification empirique de cette proposition méthodologique pour une zone et un sectyeur particuliers. Le choix a porté sur le secteur laitier dans la zone cotiere des Asturies, étant donné son caractere relativement hornogene, avec une industrie de transformation solidement ins tallée, dans laquelle l'élevage dépend, en grande partie, des exploitations familiales, auxquelles se sont intéressées de préférence presque toutes les théories de I'intégration.

[EN] The purpose of this study is twofold: on one hand, it attempts to propose a method to determine the degree of coordination/integration as to the economic agents that take part in the process of production, considering production in its basic stages and analysing the intensity and characteristics of the relationships established, to allow us to define a vertical type of coordination relationship. In the second place, an empirical comparison of this proposed method is made for a given sector and area. The dairy sector in the Asturian coastal area was chosen for its being a relatively homogeneous region, with a firmly established processing industry, in which the dairy farms are generally of a family nature and where they have been of preferential interest in a good number of the integration theories.