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Título

Effect of high pressure on the techno-functional properties of sodium caseinate

AutorCosto, R.; Robert, Coralys; Sanz Martínez, Pedro D. ; Guignon, Bérengère
Fecha de publicación7-sep-2014
Citación52 EHPRG Meeting, Lyon 7-12 September (2014)
URIhttp://hdl.handle.net/10261/111736
Aparece en las colecciones: (ICTAN) Comunicaciones congresos
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