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Título

Optimization of enzymatic cartilage hydrolysis from Prionace glauca wastes for the production of chondroitin sulphate

Autor Vázquez, José Antonio ; Blanco, M. ; Noriega, Diana; Fraguas, Javier; Pastrana, Lorenzo ; González Sotelo, Carmen ; Pérez Martín, Ricardo Isaac
Fecha de publicación 2014
Citación Total Food Conference 2014
Descripción Comunicación presentada en el Total Food Conference 2014 Science and technology for the economic and sustainable exploitation of agri-food chain wastes and co-products, Norwich, Uk, 11-13 November (2014)
URI http://hdl.handle.net/10261/111374
Aparece en las colecciones: (IIM) Comunicaciones congresos
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