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Título

Optimization of enzymatic cartilage hydrolysis from Prionace glauca wastes for the production of chondroitin sulphate

AutorVázquez, José Antonio ; Blanco, M. ; Noriega, Diana; Fraguas, Javier; Pastrana, Lorenzo ; González Sotelo, Carmen ; Pérez Martín, Ricardo Isaac
Fecha de publicación2014
CitaciónTotal Food Conference 2014
DescripciónComunicación presentada en el Total Food Conference 2014 Science and technology for the economic and sustainable exploitation of agri-food chain wastes and co-products, Norwich, Uk, 11-13 November (2014)
URIhttp://hdl.handle.net/10261/111374
Aparece en las colecciones: (IIM) Comunicaciones congresos
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