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Trans fatty acid content in spanish shortenings determined by gas chromatography and fourier transformed infrared spectroscopy

AutorAlonso López, Leocadio ; Carmona, Pedro ; Fraga, M. J.; Juárez, Manuela ; Juárez, Manuela
Fecha de publicaciónmay-2000
CitaciónNutrition week (2000)
DescripciónTrabajo presentado en la Nutrition week 2000 (Dairy nutrition for a health future), celebrada en Dublín el 29 y 30 de mayo de 2000.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/111115
Aparece en las colecciones: (CIAL) Comunicaciones congresos
(IPLA) Comunicaciones congresos
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