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Título: 

Uso de bacteriocinas y bacteriófagos en bioconservación

Autor: Martínez Fernández, Beatriz CSIC ORCID ; García Suárez, María Pilar CSIC ORCID ; Rodríguez González, Ana CSIC ORCID
Fecha de publicación: 2014
Editor: Limusa
Citación: Microbiología de los alimentos: 573-588 (2014)
URI: http://hdl.handle.net/10261/109818
ISBN: 9786070507243
Aparece en las colecciones: (IPLA) Libros y partes de libros




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