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Título

Non-specific Hydroxyl radical scavenging properties of Melanoidins from Beer

Autor Morales, F. J.
Fecha de publicación 2008
EditorElsevier
Citación Beer in Health and Disease Prevention Chap. 78: 765- 774 (2008)
URI http://hdl.handle.net/10261/104120
DOI0.1016/B978-0-12-373891-2.00078-X
Identificadoresdoi: 0.1016/B978-0-12-373891-2.00078-X
isbn: 978-0-12-373891-2
Aparece en las colecciones: (IF) Libros y partes de libros
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