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  3. Centro de Física Miguel A. Catalán - Instituto de Estructura de la Materia (CFMAC-IEM)
  4. (CFMAC-IEM) Comunicaciones congresos
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Título: 

Frankurters formulated with oil bulking agents as fat replacers

Autor: Herrero, Ana M. CSIC ORCID; Carmona, Pedro CSIC; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCID; Ruiz-Capillas, Claudia CSIC ORCID
Fecha de publicación: 2013
Editor: Elsevier
Citación: ICoMST 2013 - 59th International Congress of Meat Science and Technology, İzmir, Turkey, 18–23 August 2013
Descripción: 59th International Congress of Meat Science and Technology, İzmir, Turkey, 18–23 August 2013
URI: http://hdl.handle.net/10261/103891
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