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Título

New possibilities for fat reduction and improvement of fatty acid content in North African fresh sausage (merguez).

Autor Ruiz-Capillas, C. ; Triki, M. ; Herrero, Ana M. ; Jiménez Colmenero, Francisco
Fecha de publicación 2011
EditorS. Karger AG
Citación Annals of Nutrition and Metabolism 58: 127- 128 (2011)
URI http://hdl.handle.net/10261/100971
Identificadoresissn: 0250-6807
Aparece en las colecciones: (ICTAN) Artículos
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