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Title

Potencialidad del extracto de semilla de uva como antimicrobiano natural frente a Campylobacter

AuthorsMingo, Elisa ; Silván, José Manuel ; Hidalgo, María ; Pascual-Teresa, Sonia de ; Carrascosa, Alfonso V. ; Martínez-Rodríguez, Adolfo J.
Issue Date2013
PublisherEdiciones y Publicaciones Alimentarias
CitationAlimentaria 442: 52-58 (2013)
AbstractEl género Campylobacter, constituido por 17 especies de las cuales 14 se asocian a enfermedad en humanos, se considera como el principal patógeno bcteriano responsable de enfermedades diarreicas asociadas a los alimentos, siendo C. jejuni y C. coli los responsables del 95% de las infecciones atribuidas a este género.
Publisher version (URL)http://www.revistaalimentaria.es/sumarios.php?numero=93
URIhttp://hdl.handle.net/10261/100229
ISSN0300-5755
Appears in Collections:(CIAL) Artículos
(ICTAN) Artículos
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