2024-03-29T12:38:54Zhttp://digital.csic.es/dspace-oai/requestoai:digital.csic.es:10261/2350352021-03-16T10:50:07Zcom_10261_125com_10261_2col_10261_882
DIGITAL.CSIC
advisor
Flórez García, Ana Belén
advisor
Mayo Pérez, Baltasar
author
Vázquez, Lucía
2021-03-16T10:50:06Z
2021-03-16T10:50:06Z
2020-11-26
http://hdl.handle.net/10261/235035
[ES] Las isoflavonas y sus metabolitos se asocian con diversos efectos beneficiosos para la
salud humana. Tras su ingesta, se metabolizan por la acción de enzimas celulares y otros
de la microbiota intestinal que las convierten en compuestos más biodisponibles, inactivos
o más activos, como el equol a partir de la daidzeína. El equol es el metabolito de las
isoflavonas con mayor poder estrogénico y capacidad antioxidante. Su biosíntesis tiene
lugar por la acción secuencial de tres reductasas bacterianas. Sin embargo, el fenotipo
productor de equol está presente solo en un 25-50% de la población. Los sujetos
productores de equol pudieran ser los que más se benefician del consumo de isoflavonas.
En la actualidad, no se sabe con exactitud qué componentes de la microbiota son
responsables de la producción de equol, ni qué factores favorecen su desarrollo o
actividad. En los microorganismos implicados, además, las rutas metabólicas, los enzimas
responsables y los mecanismos de regulación son poco conocidos. Este conocimiento es
esencial para extender los beneficios del consumo de isoflavonas a la población general
con independencia de los taxones presentes en sus intestinos. En este contexto, en esta
Tesis Doctoral se plantearon los siguientes objetivos: (i) desarrollar métodos para la
detección y cuantificación de las poblaciones involucradas en el metabolismo de las
isoflavonas y en la producción de equol, (ii) estudiar la interacción entre isoflavonas y
poblaciones microbianas intestinales con especial interés en las que intervienen en la
formación de equol y (iii) caracterizar la producción de equol en muestras fecales y en
bacterias productoras con el fin de maximizar la formación endógena y su producción
biotecnológica.
[EN] Isoflavones and their metabolites are endowed with various beneficial effects on
human health. After intake, isoflavones are metabolized through the action of cellular
enzymes and enzymes from the gut microbiota, which convert them into more
bioavailable, inactive or more active compounds, such as equol from daidzein. Equol is the
isoflavone-derived metabolite with the greatest estrogenic and antioxidant activity. Its
biosynthesis proceeds via the sequential action of three bacterial reductases. However, the
equol-producing phenotype is displayed by only 25-50% of the human population. These
individuals could be the ones who benefit the most from isoflavone consumption.
Currently, it is not yet known which components of the microbiota are responsible for
equol production, nor what factors increase their number or their activity. Further, the
metabolic pathways, the enzymes involved, and the regulatory mechanisms in equolproducing microorganisms are currently poorly understood. This knowledge is pivotal to
extend the benefits of isoflavone consumption to the general human population regardless
of the taxa present in their microbiota. In this context, in this Ph.D. Thesis, the following
objectives were addressed: (i) to develop molecular methods for the detection and
quantification of intestinal microbial populations involved in isoflavone metabolism and
equol production, (ii) to study the interactions between isoflavones and intestinal
microorganisms with a special interest in those producing equol, and (iii) to characterize
equol production in faecal cultures and by equol-producing bacteria to maximize the
endogenous formation and the biotechnological production of the compound.
openAccess
Metabolismo de isoflavonas y formación de equol por bacterias del tracto gastrointestinal humano
tesis doctoral
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