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Instituto/Centro: Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC)

Autor: Carolina Cueva, Begoña Bartolomé, M.Victoria Moreno-Arribas

Fermentaciones in vitro de aislados fúngicos del ecosistema de la vid para la obtención de enzimas de alto valor para su uso alimentario.Forma parte del proyecto "Mejora de la calidad sanitaria del vino por hongos de la vid"

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