Centeno, Carmen
Firma en Digital.CSIC (*)
Centeno, Carmen
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutricion (ICTAN)
Departamento
Departamento de Metabolismo y Nutrición (DMN)
Categoría Profesional
Científica Titular (Jubilada)
Especialización
La investigación del DMN se centra en el estudio del metabolismo y actividad biológica de alimentos y sus componentes, nutrientes y no nutrientes, así como en el estudio de aspectos nutricionales en situaciones fisiológicas y patológicas, mediante modelos celulares, estudios en animales y en humanos.
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