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Firma en Digital.CSIC (*)
Villanueva, Álvaro
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
 
Departamento
Alimentacion y Salud Plantas piloto
 
Especialización
Proteinas vegetales
 
Email
alvarovillanueva@ig.csic.es
 
 
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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
1openAccessfoods-10-02297.pdf.jpg28-Sep-2021Antihypertensive and Antioxidant Activity of Chia Protein Techno-Functional Extensive HydrolysatesVillanueva, Álvaro CSIC ORCID ; Montserrat-de la Paz, Sergio CSIC ORCID CVN; Rodríguez-Martín, Noelia M.; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Carrera, Cecilio; Pedroche, Justo CSIC ; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID artículo
2openAccessBiomolecules_2021_11_1458.pdf.jpg4-Oct-2021Antioxidant and Anti-Inflammatory Properties of Bioavailable Protein Hydrolysates from Lupin-Derived Agri-WasteMontserrat-de la Paz, Sergio CSIC ORCID CVN; Villanueva, Álvaro CSIC ORCID ; Pedroche, Justo CSIC ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Martín, María E.; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID artículo
3foods-11-00623.pdf.jpg22-Feb-2022Antioxidant and Immunomodulatory Properties of Chia Protein Hydrolysates in Primary Human Monocyte–Macrophage PlasticityVillanueva, Álvaro CSIC ORCID ; Montserrat-de la Paz, Sergio CSIC ORCID CVN; Grao‐Cruces, Elena; Pedroche, Justo CSIC ; Toscano, Rocio; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Millan-Linares, Maria C.artículo
4openAccessfoods_11_00623.pdf.jpg22-Feb-2022Antioxidant and Immunomodulatory Properties of Chia Protein Hydrolysates in Primary Human Monocyte–Macrophage PlasticityVillanueva, Álvaro CSIC ORCID ; Montserrat-de la Paz, Sergio CSIC ORCID CVN; Grao‐Cruces, Elena; Pedroche, Justo CSIC ; Toscano, Rocio; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Millan-Linares, Maria C.; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID artículo
5openAccessfoods_09_00854_v2.pdf.jpg30-Jun-2020Evaluation of Anti-Inflammatory and Atheroprotective Properties of Wheat Gluten Protein Hydrolysates in Primary Human MonocytesMontserrat-de la Paz, Sergio CSIC ORCID CVN; Rodríguez-Martín, Noelia M.; Villanueva, Álvaro CSIC ORCID ; Pedroche, Justo CSIC ; Cruz-Chamorro, Iván; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID artículo
6openAccessHemp_Rodriguez_Art2020.pdf.jpg2020Hemp (Cannabis sativa L.) Protein Hydrolysates Promote Anti-Inflammatory Response in Primary Human MonocytesRodríguez-Martín, Noelia M.; Montserrat-de la Paz, Sergio CSIC ORCID CVN; Toscano, Rocío; Grao‐Cruces, Elena; Villanueva, Álvaro CSIC ORCID ; Pedroche, Justo CSIC ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID artículo
7openAccessantioxidants-10-00645-v2.pdf.jpg22-Apr-2021Identification and Characterization of Novel Antioxidant Protein Hydrolysates from Kiwicha (Amaranthus caudatus L.)Montserrat-de la Paz, Sergio CSIC ORCID CVN; Martínez-López, Alicia; Villanueva, Álvaro CSIC ORCID ; Pedroche, Justo CSIC ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID artículo
8closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg14-Nov-2022Kiwicha (Amaranthus caudatus L.) protein hydrolysates reduce intestinal inflammation by modulating the NLRP3 inflammasome pathwayMartínez-López, Alicia; Rivero-Pino, Fernando; Villanueva, Álvaro CSIC ORCID ; Toscano, Rocio; Grao‐Cruces, Elena; Marquez-Paradas, Elvira; Martin, Maria E; Montserrat-de la Paz, Sergio CSIC ORCID CVN; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID artículo
9closedAccessMay-2009Linear viscoelasticity and microstructure of heat-induced crayfish protein isolate gelsRomero, Alberto; Cordobés, Felipe; Puppo, María Cecilia; Villanueva, Álvaro CSIC ORCID ; Pedroche, Justo CSIC ; Guerrero, Antonioartículo
10openAccessPostP_2019_FoodFunct_V10_P6732.pdf.jpg19-Aug-2019Neuroprotective protein hydrolysates from hemp (Cannabis sativa L.) seedsRodríguez-Martín, Noelia M.; Toscano, Rocío; Villanueva, Álvaro CSIC ORCID ; Pedroche, Justo CSIC ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Montserrat-de la Paz, Sergio CSIC ORCID CVN; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID artículo
11openAccess708.pdf.jpg30-Dec-1999Production of an extensive sunflower protein hydrolysate by sequential hydrolysis with endo- and exo-proteasesVillanueva, Álvaro CSIC ORCID ; Clemente, Alfonso; Bautista-Gallego, J. CSIC ORCID ; Millán, Francisco CSIC ORCID artículo
12closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg28-Aug-2021Scale-up and optimization of the spray drying conditions for the development of functional microparticles based on chia oilBordón, María Gabriela; Alasino, Noelia Pía Ximena; Villanueva, Álvaro CSIC ORCID ; Carrera-Sánchez, Cecilio; Pedroche, Justo CSIC ; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID ; Ribotta, Pablo Daniel; Martínez, Marcela Lilianartículo