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Muñoz, Rosario

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Perfil

Firma en Digital.CSIC (*)
Muñoz, Rosario
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutricion (ICTAN)
 
Departamento
Departamento de Procesos
 
Categoría Profesional
Profesor de Investigación
 
Especialización
Biotecnología bacteriana
 
Email
mmuñoz@ictan.csic.es
 
ORCID
 
WoS ResearcherID - Publons
 
Scopus AuthorID
 

Publications

Resultados 121-140 de 161.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
121openAccessaccesoRestringido.pdf.jpgnov-2014Production and characterization of a tributyrin esterase from Lactobacillus plantarum suitable for cheese lipolysisEsteban-Torres, María CSIC ORCID; Mancheño, Jose M. CSIC ORCID; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID artículo
122openAccessproducW.pdf.jpg2022Production and digestibility studies of β-galactosyl xylitol derivatives using heterogeneous catalysts of LacA β-galactosidase from Lactobacillus plantarum WCFS1Rosado, Eduardo; Delgado, Paloma CSIC ORCID ; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Corzo, Nieves CSIC ORCID ; Mateo González, César CSIC ORCID CVNartículo
123openAccesslactobacillus_plantarum_tannase_Curiel.pdf.jpg2009Production and physicochemical properties of recombinant Lactobacillus plantarum tannaseCuriel, José Antonio CSIC ORCID ; Rodríguez, Héctor CSIC ORCID; Acebrón, Iván CSIC ORCID; Mancheño, Jose M. CSIC ORCID; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID artículo
124openAccesslactic_acid_bacteria_Curiel.pdf.jpgjul-2011Production of biogenic amines by lactic acid bacteria and enterobacteria isolated from fresh pork sausages packaged in different atmospheres and kept under refrigerationCuriel, José Antonio CSIC ORCID ; Ruiz-Capillas, Claudia CSIC ORCID; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Carrascosa, Alfonso V. CSIC ORCID ; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID artículo
125openAccessalkaline_hydrolysates_Salgado.pdf.jpgago-2012Production of vinyl derivatives from alkaline hydrolysates of corn cobs by recombinant Escherichia coli containing the phenolic acid decarboxylase from Lactobacillus plantarum CECT 748 TSalgado, José M.; Rodríguez-Solana, R.; Curiel, José Antonio CSIC ORCID ; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Domínguez, José Manuelartículo
126openAccessproductrutin.pdf.jpg2021Production of α-rhamnosidases from Lactobacillus plantarum WCFS1 and their role in deglycosylation of dietary flavonoids naringin and rutinFerreira-Lazarte, Alvaro CSIC ORCID ; Plaza-Vinuesa, Laura CSIC ORCID; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Moreno, F. Javier CSIC ORCID artículo
127closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgsep-2012Rational co-immobilization of bi-enzyme cascades on porous supports and their applications in bio-redox reactions with insitu recycling of soluble cofactorsRocha-Martín, Javier CSIC ORCID ; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Guisán, José Manuel CSIC ORCID ; López-Gallego, Fernando CSIC ORCIDartículo
128closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgoct-2011Response of a Lactobacillus plantarum human isolate to tannic acid challenge assessed by proteomic analyses.Curiel, José Antonio CSIC ORCID ; Rodríguez, Héctor CSIC ORCID; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Anglade, Patricia; Baraige, Fabienne; Zagorec, Monique; Champomier-Vergès, Marie-Christine; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; López de Felipe, Félix CSIC ORCIDartículo
129openAccesscoagulase-negative_staphylococci_Landeta.pdf.jpgdic-2007Screening of biogenic amine production by coagulase-negative staphylococci isolated during industrial Spanish dry-cured ham procesesLandeta, Gerardo CSIC; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Carrascosa, Alfonso V. CSIC ORCID ; Muñoz, Rosario CSIC ORCID artículo
130openAccessgrape_musts_wine_Moreno.pdf.jpg15-jul-2003Screening of biogenic amine production by lactic acid bacteria isolated from grape musts and wineMoreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Polo, María Carmen; Jorganes, Felisa; Muñoz, Rosario CSIC ORCID artículo
131closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgmar-2014Sequencing, characterization, and gene expression analysis of the histidine decarboxylase gene cluster of morganella morganiiFerrario, Chiara; Borgo, Francesca; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Ricci, Giovanni; Fortina, M. Graziaartículo
132closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Structural basis of the substrate specificity and instability in solution of a glycosidase from Lactobacillus plantarumAcebrón, Iván CSIC ORCID; Plaza-Vinuesa, Laura CSIC ORCID; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Cumella Montánchez, José María CSIC; Sánchez-Sancho, Francisco CSIC; Mancheño, Jose M. CSIC ORCIDartículo
133openAccesslactobacillus_plantarum_WCFS1_Benavente.pdf.jpgdic-2013Structure, biochemical characterization and analysis of the pleomorphism of carboxylesterase Cest-2923 from Lactobacillus plantarum WCFS1Benavente, Rocio CSIC; Esteban-Torres, María CSIC ORCID; Acebrón, Iván CSIC ORCID; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Álvarez, Yanaisis CSIC; Mancheño, Jose M. CSIC ORCIDartículo
134openAccesslactobacillus_plantarum_strains_Landete.pdf.jpg1-mar-2008Study of the inhibitory activity of phenolic compounds found in olive products and their degradation by Lactobacillus plantarum strainsLandete, José María CSIC ORCID; Curiel, José Antonio CSIC ORCID ; Rodríguez, Héctor CSIC ORCID; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID artículo
135openAccessgasseriDSM20604.pdf.jpg2016Synthesis and structural characterization of raffinosyl-oligofructosides upon transfructosylation by Lactobacillus gasseri DSM 20604 inulosucraseDíez-Municio, M. CSIC ORCID; Herrero, Miguel CSIC ORCID CVN ; Herrero, Miguel CSIC ORCID CVN ; Herrero, Miguel CSIC ORCID CVN ; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Jimeno, M. Luisa CSIC ORCID; Moreno, F. Javier CSIC ORCID artículo
136openAccessbacterial_fructansucrases_Diez.pdf.jpgdic-2015Synthesis of potentially-bioactive lactosyl-oligofructosides by a novel bi-enzymatic system using bacterial fructansucrasesDíez-Municio, M. CSIC ORCID; González Santana, Clara; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Jimeno, M. Luisa CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Herrero, Miguel CSIC ORCID CVN artículo
137closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1-sep-2011Synthesis of propyl gallate by transesterification of tannic acid in aqueous media catalysed by immobilised derivatives of tannase from Lactobacillus plantarumFernández-Lorente, Gloria CSIC ORCID ; Bolívar Bolívar, Juan Manuel; Rocha-Martín, Javier CSIC ORCID ; Curiel, José Antonio CSIC ORCID ; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Carrascosa, Alfonso V. CSIC ORCID ; Guisán, José Manuel CSIC ORCID artículo
138openAccesstannase_activity_Vaquero.pdf.jpg1-sep-2004Tannase activity by lactic acid bacteria isolated from grape must and wineVaquero, Ignacio; Marcobal, Ángela CSIC; Muñoz, Rosario CSIC ORCID artículo
139openAccessTannic_ Acid-Dependent _Modulation_ of_Selected.pdf.jpg11-jun-2013Tannic Acid-Dependent Modulation of Selected Lactobacillus plantarum Traits Linked to Gastrointestinal SurvivalReverón, Inés CSIC; Rodríguez, Héctor CSIC ORCID; Campos, Gema CSIC; Curiel, José Antonio CSIC ORCID ; Ascaso, Carmen CSIC ORCID ; Carrascosa, Alfonso V. CSIC ORCID ; Prieto Orzanco, Alicia CSIC ORCID ; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; López de Felipe, Félix CSIC ORCIDartículo
140openAccessnovel_tannase_enzyme_Jimenez.pdf.jpgmay-2014Tannin degradation by a novel tannase enzyme present in some Lactobacillus plantarum strainsJiménez, Natalia CSIC; Esteban-Torres, María CSIC ORCID; Mancheño, Jose M. CSIC ORCID; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID artículo