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Zacarías, Lorenzo

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Perfil

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Firma en Digital.CSIC (*)
Zacarías, Lorenzo
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA)
 
Departamento
Ciencia de alimentos
 
Especialización
Fisiologia, Patologia y Biotecnología Postcosecha
 
Email
lzacarias@iata.csic.es
 
ORCID
 
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Publications

Refined By:
Autor:  Ancos, Begoña de

Resultados 1-4 de 4.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccessFoodResInt2020-Ancos.pdf.jpg19-feb-2020Effect of high-pressure processing applied as pretreatment on carotenoids, flavonoids and vitamin C in juice of the sweet oranges 'Navel' and the red-fleshed 'Cara Cara'Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Rodrigo, María Jesús CSIC ORCID; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Zacarías, Lorenzo CSIC ORCID artículo
2closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Effects of two different drying methods (freeze-drying and hot air-drying) on the phenolic and carotenoid profile of ‘Ataulfo’ mango by-productsAncos, Begoña de CSIC ORCID ; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Zacarías, Lorenzo CSIC ORCID ; Rodrigo, María Jesús CSIC ORCID; Sáyago-Ayerdi, Sonia G.; Domínguez Avila, J. Abraham; González-Aguilar, Gustavo A.artículo
3openAccessFood Functions_Cilla 2020.pdf.jpg7-sep-2020Impact of high-pressure processing on the stability and bioaccessibility of bioactive compounds in Clementine mandarin juice and its cytoprotective effect on Caco-2 cellsCilla, Antonio; Rodrigo, María Jesús CSIC ORCID; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Zacarías, Lorenzo CSIC ORCID ; Barberá, Reyes; Alegría, Amparoartículo
4openAccessFRI-2018-Cilla.pdf.jpg31-oct-2017Protective effect of bioaccessible fractions of citrus fruit pulps against H2O2-induced oxidative stress in Caco-2 cellsCilla, Antonio; Rodrigo, María Jesús CSIC ORCID; Zacarías, Lorenzo CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Barberá, Reyes; Alegría, Amparoartículo