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Haros, Monika

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Perfil

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Haros, Monika
 
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Haros, Claudia Monika
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA)
 
Especialización
Cereales y Productos Derivados
 
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mharos@iata.csic.es
 
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Palabras Clave:  Bread

Resultados 1-6 de 6.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccessEFRT-2014-GarciaMantrana.pdf.jpg2014Application of phytases from bifidobacteria in the development of cereal-based products with amaranthGarcía Mantrana, Izaskun CSIC ORCID; Monedero, Vicente CSIC ORCID; Haros, Monika CSIC ORCID artículo
2openAccessCombined_Miranda_Art2020.pdf.jpg2020Combined Effect of Chia, Quinoa and Amaranth Incorporation on the Physico-Chemical, Nutritional and Functional Quality of Fresh BreadMiranda Ramos, Karla Carmen; Haros, Monika CSIC ORCID artículo
3openAccessPFHN-2019_Ballester-Sanchez.pdf.jpg9-feb-2019Effect of Incorporating White, Red or Black Quinoa Flours on Free and Bound Polyphenol Content, Antioxidant Activity and Colour of BreadBallester Sánchez, Jaime CSIC; Gil, José Vicente CSIC ORCID; Haros, Monika CSIC ORCID ; Fernández-Espinar, María Teresa CSIC ORCIDartículo
4openAccessLWT-2013-SanzPenella.pdf.jpg2013Effect of whole amaranth flour on bread properties and nutritive valueSanz Penella, Juan Mario CSIC; Wronkowska, Małgorzata; Soral-Śmietana, Maria; Haros, Monika CSIC ORCID artículo
5openAccessPFHN2014-SanzPenella.pdf.jpg2014Impact of ¿-Amylase During Breadmaking on In Vitro Kinetics of Starch Hydrolysis and Glycaemic Index of Enriched Bread with BranSanz Penella, Juan Mario CSIC; Laparra, José Moisés CSIC ORCID; Haros, Monika CSIC ORCID artículo
6openAccessIJAFR-D-18-00026.pdf.jpg21-nov-2020Oat-buckwheat breads - technological quality, staling and sensory propertiesWronkowska, M.; Jarmulowicz, A.; Lamparski, G.; Jeliński, T.; Haros, Monika CSIC ORCID artículo