Pérez Gálvez, Antonio

Network Lab View Statistics Email Alert RSS Feed

Perfil

Profile

Firma en Digital.CSIC (*):

Centro o Instituto:

CSIC - Instituto de la Grasa (IG)

Departamento:

Fitoquímica de los Alimentos; Grupo: Química y bioquímica de pigmentos

Categoría Profesional:

Científico Titular

Especialización:

Química y bioquímica de pigmentos.

Email:

aperez@ig.csic.es

ORCID:

0000-0001-6914-8378

Página web:

Química y bioquímica de pigmentos

Otros identificadores (con url):

Publons
Scopus Author ID

Publications (Articles)

Results 1-20 of 49 (Search time: 0.001 seconds).

	Rights	Issue Date	Title	Author(s)	Type
1	openAccess	2015	A new probe for tracking the presence of E141i food colorant	Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Ríos, José Julián; Roca, María CSIC ORCID	artículo
2	closedAccess	13-May-2020	Accomplished High-Resolution Metabolomic and Molecular Studies Identify New Carotenoid Biosynthetic Reactions in Cyanobacteria	Manzoni Maroneze, Mariana; Caballero-Guerrero, Belén CSIC ORCID; Queiroz Zepka, Leila; Jacob-Lopes, Eduardo; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Roca, María CSIC ORCID	artículo
3	closedAccess	2018	Activities, bioavailability, and metabolism of lipids from structural membranes and oils: Promising research on mild cognitive impairment	Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Garrido Fernández, J. CSIC ORCID ; Jarén-Galán, Manuel CSIC ; Calvo, Maria V. CSIC ORCID ; Visioli, Francesco; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID	artículo
4	openAccess	30-Jun-2008	Astaxanthin from crayfish (Procambarus clarkii) as a pigmentary ingredient in the feed of laying hens	Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Mínguez Mosquera, María Isabel CSIC; Negro, Juan J. CSIC ORCID; Garrido Fernández, J. CSIC ORCID ; Cascajo Almenara, M. V. CSIC ORCID	artículo
5	openAccess	22-Oct-2018	Bioaccessibility of Marine Carotenoids	Viera Alcaide, Isabel CSIC ORCID ; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Roca, María CSIC ORCID	artículo
6	openAccess	Jun-2005	Características químicas nutricionales y funcionales de los alimentos	Mínguez Mosquera, María Isabel CSIC; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID	artículo
7	openAccess	3-Nov-2018	Carotenoid content in human colostrum is associated to preterm/full-term birth condition	Odorissi Xavier, Ana Augusta; Díaz-Salido, Elena; Arenilla-Vélez, Isabel; Aguayo-Maldonado, Josefa; Garrido Fernández, J. CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Sánchez-García, Alicia CSIC ORCID; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID	artículo
8	closedAccess	Jan-2005	Carotenoid pigments in acerola fruits (Malpighia emarginata DC.) and derived products	Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID ; Mezadri, Tatiana; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID	artículo
9	openAccess	15-Apr-2017	Carotenoid:β-cyclodextrin stability is independent of pigment structure	Fernández-García, Elisabet; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID	artículo
10	openAccess	2020	Carotenoids and Chlorophylls as Antioxidants	Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Viera Alcaide, Isabel CSIC ORCID; Roca, María CSIC ORCID	artículo
11	closedAccess	May-2012	Carotenoids bioavailability from foods: From plant pigments to efficient biological activities	Fernández García, Elisabet CSIC ORCID; Carvajal-Lérida, Irene CSIC; Jarén-Galán, Manuel CSIC ; Garrido Fernández, J. CSIC ORCID ; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID	artículo
12	openAccess	18-Aug-2016	Carotenoids exclusively synthesized in red pepper (capsanthin and capsorubin) protect human dermal fibroblasts against UVB induced DNA damage†	Fernández-García, Elisabet; Carvajal-Lérida, Irene CSIC; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID	artículo
13	closedAccess	15-Jan-2004	Changes in the carotenoid metabolism of capsicum fruits during application of modelized slow drying process for paprika production	Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID ; Mínguez Mosquera, María Isabel CSIC	artículo
14	openAccess	2017	Chemistry in the Bioactivity of Chlorophylls: An Overview	Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Viera Alcaide, Isabel CSIC ORCID ; Roca, María CSIC ORCID	artículo
15	openAccess	29-Nov-2019	Chlorophyll Oxidative Metabolism During the Phototrophic and Heterotrophic Growth of Scenedesmus obliquus	Manzoni Maroneze, Mariana; Queiroz Zepka, Leila; Jacob Lopes, Eduardo; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Roca, María CSIC ORCID	artículo
16	openAccess	11-Feb-2017	Comprehensive chlorophyll composition in the main edible seaweeds	Chen, Kewei; Ríos, José Julián; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Roca, María CSIC ORCID	artículo
17	openAccess	30-Sep-2004	Correlación entre unidades asta-concentración carotenoide en pimentones. Predicción de la estabilidad del color durante el almacenamiento	Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Mínguez Mosquera, María Isabel CSIC; Garrido Fernández, J. CSIC ORCID ; Lozano-Ruiz, M.ª Mercedes; Montero de Espinosa, Vicente	artículo
18	closedAccess	Oct-2005	Dependence of carotenoid content and temperature-time regimes during the traditional slow drying of red pepper for paprika production at La Vera county	Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID ; Mínguez Mosquera, María Isabel CSIC	artículo
19	openAccess	Oct-2020	Development of an accurate and direct method for the green food colorants detection	Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Viera Alcaide, Isabel CSIC ORCID; Roca, María CSIC ORCID	artículo
20	openAccess	2015	Development of an accurate and high-throughput methodology for structural comprehension of chlorophylls derivatives. (I) Phytylated derivatives	Chen, Kewei; Ríos, José Julián; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Roca, María CSIC ORCID	artículo