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Pérez Rubio, Ana Gracia

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Perfil

Firma en Digital.CSIC (*)
Pérez Rubio, Ana Gracia
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
 
Departamento
Bioquímica y Biología Molecular de Productos Vegetales
 
Categoría Profesional
Científico Titular
 
Especialización
Bioquímica de Plantas, Calidad.
 
Email
agracia@cica.es
 
ORCID
 
Página web
 
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Publications

Refined By:
Palabras Clave:  Phenolics

Resultados 1-9 de 9.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccessPostP_2018_ActaHortic_V1199_P517.pdf.jpg30-abr-2018Assessment of olive diversity for metabolites associated with the nutritional and sensory quality of virgin olive oilBelaj, Angjelina; León, Lorenzo; Pérez Rubio, Ana Gracia CSIC ORCID ; de la Rosa, Raúl CSIC ORCID CVN ; Sanz, Carlos CSIC ORCID artículo
2openAccessnov-2017Exploration of genetic resources to improve the functional quality of virgin olive oilGarcía-Rodríguez, Rosa CSIC; Belaj, Angjelina; Romero-Segura, Carmen CSIC; Sanz, Carlos CSIC ORCID ; Pérez Rubio, Ana Gracia CSIC ORCID artículo
3openAccessfpls_10_00232.pdf.jpg5-mar-2019Insights into the effect of Verticillium dahliae defoliating-pathotype infection on the content of phenolic and volatile compounds related to the sensory properties of virgin olive oilLanda, Blanca B. CSIC ORCID ; Pérez Rubio, Ana Gracia CSIC ORCID ; Luaces, Pilar CSIC ; Montes Borrego, Miguel CSIC; Navas Cortés, Juan Antonio ; Sanz, Carlos CSIC ORCID artículo
4openAccessPPrint_2023_ActaHort_V1362_P423.pdf.jpg1-mar-2023Insights into the use of phenylalanine ammonia-lyase as a marker for the selection of olive cultivars with improved virgin olive oil functionalityLuaces, Pilar CSIC ; Mahjoubi, E.; Pascual, Mar CSIC ; Pérez Rubio, Ana Gracia CSIC ORCID ; Sanz, Carlos CSIC ORCID artículo
5openAccessPPrint_2023_ActaHort_V1362_P373..pdf.jpg1-ene-2023Key genes for olive breeding: role of olive polyphenol oxidase genesSánchez, Rosario CSIC ORCID; Arroyo, Laura; Sanz, Carlos CSIC ORCID ; Pérez Rubio, Ana Gracia CSIC ORCID artículo
6closedAccess2009Purification and Characterization of an Olive Fruit β-Glucosidase Involved in the Biosynthesis of Virgin Olive Oil PhenolicsRomero-Segura, Carmen CSIC; Sanz, Carlos CSIC ORCID ; Pérez Rubio, Ana Gracia CSIC ORCID artículo
7closedAccessmar-2011Role of polyphenol oxidase and peroxidase in shaping the phenolic profile of virgin olive oilGarcía-Rodríguez, Rosa CSIC; Romero-Segura, Carmen CSIC; Sanz, Carlos CSIC ORCID ; Sánchez-Ortiz, Araceli CSIC; Pérez Rubio, Ana Gracia CSIC ORCID artículo
8openAccessPostP_2020_LWT_V130_109645.pdf.jpgago-2020Utilization of strawberry and raspberry waste for the extraction of bioactive compounds by deep eutectic solventsVázquez-González, Marcos; Fernández-Prior, África CSIC ORCID; Bermúdez-Oria, Alejandra CSIC ORCID; Rodríguez-Juan, Elisa CSIC; Pérez Rubio, Ana Gracia CSIC ORCID ; Fernández-Bolaños Guzmán, Juan CSIC ORCID ; Rodríguez-Gutiérrez, Guillermo CSIC ORCID artículo
9openAccessVOO.pdf.jpg31-dic-2011Virgin olive phenolic profile as a result of the anabolic and catabolic enzymes status in the olive fruitRomero-Segura, Carmen CSIC; García-Rodríguez, Carmen CSIC ORCID; Sanz, Carlos CSIC ORCID ; Pérez Rubio, Ana Gracia CSIC ORCID artículo