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Jiménez Díaz, Rufino

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Perfil

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Firma en Digital.CSIC (*)
Jiménez Díaz, Rufino
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
 
Departamento
Biotecnología de Alimentos. Grupo: Interacciones Bacterias Lácticas-Levaduras en Alimentos
 
Categoría Profesional
Investigador Científico
 
Especialización
Ciencia y Tecnología de Alimentos.
 
Email
rjimenez@cica.es
 
ORCID
 
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Publications

Refined By:
Autor:  Ruiz-Barba, José Luis

Resultados 1-20 de 26.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccessL_pentosus-paired.pdf.jpgmay-2012A novel Lactobacillus pentosus-paired starter culture for Spanish-style green olivefermentationRuiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo
2openAccessIG_AGROCSIC.pdf.jpgjun-2005Aceituna de Mesa: de la fermentación tradicional a la utilización de cultivos iniciadoresRuiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo
3openAccessGrasasyAceites1989.pdf.jpg1989Actividad antibacteriana de las salmueras de aceitunas verdes sobre Lactobacillus plantarumRuiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo
4closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgabr-1995Availability of Essential B-Group Vitamins to Lactobacillus plantarum in Green Olive Fermentation BrinesRuiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo
5closedAccessfeb-1991Bactericidal action of oleuropein extracted from green olives against Lactobacillus plantarumRuiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Garrido Fernández, A. CSIC ORCID ; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo
6closedAccess1990Bactericidal effect of phenolic compounds from green olives on Lactobacillus plantarumRuiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Ríos, Rosa M. CSIC ORCID; Fedriani-Iriso, C.; Olías Jiménez, José Manuel; Ríos Martín, José Julián CSIC ORCID; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo
7closedAccess18-ago-1998Bacteriocin production and competitiveness of Lactobacillus plantarum LPCO10 in olive juice broth, a culture medium obtained from olivesLeal-Sánchez, M. Vega; Baras, M.; Ruiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Floriano Pardal, Belén CSIC ORCID ; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo
8openAccessCoculture enhances.pdf.jpgmay-2010Coculture with specific bacteria enhances survival of Lactobacillus plantarum NC8, an autoinducer-regulated bacteriocin producer, in olive fermentationsRuiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Caballero-Guerrero, Belén CSIC ORCID ; Maldonado-Barragán, Antonio CSIC; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo
9openAccessC901.pdf.jpgjul-2009Enterocin C, a Class IIb Bacteriocin Produced by E. faecalis C901, a Strain Isolated from Human ColostrumMaldonado-Barragán, Antonio CSIC; Caballero-Guerrero, Belén CSIC ORCID ; Jiménez, Esther; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID ; Ruiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Rodríguez, Juan M.artículo
10openAccessFermentation_profile_FM2003.pdf.jpgago-2003Fermentation profile and optimization of green olive fermentationusing Lactobacillus plantarum LPCO10 as a starter cultureLeal-Sánchez, M. Vega; Ruiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Sánchez Gómez, Antonio Higinio CSIC ORCID CVN ; Rejano Navarro, Luis CSIC; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID ; Garrido Fernández, A. CSIC ORCID artículo
11openAccessJB2004.pdf.jpgmar-2004Induction of plantaricin production in Lactobacillus plantarum NC8 after coculture with specific Gram-positive bacteria is mediated by an autoinduction mechanismMaldonado-Barragán, Antonio CSIC; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID ; Ruiz-Barba, José Luis CSIC ORCID artículo
12openAccessInhibition polyphenol plantarum.pdf.jpgene-1993Inhibition of Lactobacillus plantarum by polyphenols extracted from two different kinds of olive brineRuiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Brenes Balbuena, Manuel CSIC ORCID ; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID ; García García, Pedro CSIC ORCID CVN ; Garrido Fernández, A. CSIC ORCID artículo
13openAccessKnock-out.pdf.jpg15-mar-2009Knockout of three-component regulatory systems reveals that the apparently constitutive plantaricin-production phenotype shown by Lactobacillus plantarum on solid medium is regulated via quorum sensingMaldonado-Barragán, Antonio CSIC; Ruiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo
14closedAccess25-jul-2002The locus responsible for production of plantaricin S, a class IIb bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum LPCO10, is widely distributed among wild-type Lact. plantarum strains isolated from olive fermentationsMaldonado-Barragán, Antonio CSIC; Ruiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Floriano Pardal, Belén CSIC ORCID ; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo
15openAccesspEF1_.pdf.jpgmar-2007Molecular analysis of the 21-kb bacteriocin-encoding plasmid pEF1 from Enterococcus faecium 6T1aRuiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Caballero-Guerrero, Belén CSIC ORCID ; Maldonado-Barragán, Antonio CSIC; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo
16closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgmay-1998Molecular Analysis of the Locus Responsible for Production of Plantaricin S, a Two-Peptide Bacteriocin Produced by Lactobacillus plantarum LPCO10Stephens, Sarah K.; Floriano Pardal, Belén CSIC ORCID ; Cathcart, Declan P.; Bayley, Susan A.; Witt, Valerie F.; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID ; Warner, Philip J.; Ruiz-Barba, José Luis CSIC ORCID artículo
17openAccessLPCO10_AEM2002.pdf.jpgsep-2002Optimization of Bacteriocin Production by Batch Fermentation of Lactobacillus plantarum LPCO10Leal-Sánchez, M. Vega; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID ; Maldonado-Barragán, Antonio CSIC; Garrido Fernández, A. CSIC ORCID ; Ruiz-Barba, José Luis CSIC ORCID artículo
18closedAccess1993Plantaricins S and T, two new bacteriocins produced by Lactobacillus plantarum LPCO10 isolated from a green olive fermentationJiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID ; Ríos, Rosa M. CSIC ORCID; Desmazeaud, M.; Ruiz-Barba, José Luis CSIC ORCID artículo
19openAccessPlasmid curing 1991.pdf.jpg20-may-1991Plasmid profiles and curing of plasmids in Lactobacillus plantarum strains isolated from green olive fermentationsRuiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Piard, Jean Christophe; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo
20openAccessProduction_Pl_NC8_induced.pdf.jpgene-2004Production of Plantaricin NC8 by Lactobacillus plantarum NC8 is induced in the Presence of Different Types of Gram-positive BacteriaMaldonado-Barragán, Antonio CSIC; Ruiz-Barba, José Luis CSIC ORCID ; Jiménez Díaz, Rufino CSIC ORCID artículo