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Velasco, Joaquín

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Firma en Digital.CSIC (*)
Velasco, Joaquín
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
 
Departamento
Caracterización y Calidad de Lípidos. Grupo: Modificaciones de los Lípidos de los Alimentos
 
Categoría Profesional
Científico Titular
 
Especialización
Modificaciones de los Lípidos de los Alimentos.
 
Email
velasco@ig.csic.es
 
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Resultados 21-40 de 80.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
21closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2000Determination of polar compounds, polymerized and oxidized triacylglycerols, and diacylglycerols in oils and fats: Results of collaborative studies and the standardized method (Technical report)Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Dieffenbacher, A.artículo
22closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2000Determination of the oil content of seeds by focused microwave-assisted soxhlet extractionGarcía-Ayuso, L. E.; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Luque de Castro, María Doloresartículo
23closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgoct-1999Double use of focused microwave irradiation for accelerated matrix hydrolysis and lipid extraction in milk samplesGarcía-Ayuso, L. E.; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Luque de Castro, María Doloresartículo
24closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Effect of classic sterilization on lipid oxidation in model liquid milk-based infant and follow-on formulasGarcía-Martínez, M. del Carmen CSIC; Holgado, Francisca CSIC ORCID ; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCIDartículo
25openAccessEffectivenes_of_alpha.pdf.jpg2014Effectiveness of alpha-, gamma- and delta-Tocopherol in a CLA-Rich OilMárquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; García-Martínez, M. del Carmen CSIC; Holgado, Francisca CSIC ORCID ; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
26closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Effects of relative humidity on oxidation of functional ingredients comprising microencapsulated fish oilsVelasco, Joaquín CSIC ORCID ; Holgado, Francisca CSIC ORCID ; Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCIDartículo
27openAccessPostP_2019_IJFST_V54_P2520.pdf.jpgago-2019Effects of the drying method on the oxidative stability of the free and encapsulated fractions of microencapsulated sunflower oilHolgado, Francisca CSIC ORCID ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
28openAccessaccesoRestringido.pdf.jpg30-mar-2021ESR spin trapping for in situ detection of radicals involved in the early stages of lipid oxidation of dried microencapsulated oilsVelasco, Joaquín CSIC ORCID ; Andersen, Mogens L.; Skibsted, Leif H.artículo
29closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2000Evaluation of oxidation in dried microencapsulated fish oils by a combination of adsorption and size exclusion chromatographyMárquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Dobarganes, M. Carmen CSIC artículo
30closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Evaporative light scattering detector in normal-phase high-performance liquid chromatography determination of FAME oxidation productsMorales, Arturo CSIC ORCID; Marmesat, Susana CSIC; Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
31closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2002Evolution of short-chain glycerol-bound compounds during thermoxidation of FAME and monoacid TAGBerdeaux, O.; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Dobarganes, M. Carmen CSIC artículo
32closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgfeb-2002Fast quality monitoring of oil from prefried and fried foods by focused microwave-assisted Soxhlet extractionLuque-Garcı́a, J.L.; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Luque de Castro, María Doloresartículo
33closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgoct-2003Focused microwave-assisted Soxhlet extraction: An expeditive approach for the isolation of lipids from sausage productsPriego-López, E.; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Ramis-Ramos, G.; Luque de Castro, María Doloresartículo
34openAccessformatoutlet.pdf.jpg2004Formation and evolution of monoepoxy fatty acids in thermoxidized olive and sunflower oils and quantitation in used frying oils from restaurants and fried-food outletsVelasco, Joaquín CSIC ORCID ; Marmesat, Susana CSIC; Bordeaux, Olivier; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Dobarganes, M. Carmen CSIC artículo
35closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Formation of hydroperoxy-, keto- and hydroxy-dienes in FAME from oils: Influence of temperature and addition of α-tocopherolMorales, Arturo CSIC ORCID; Marmesat, Susana CSIC; Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
36closedAccess2012Formation of Hydroperoxy-, Keto- and Hydroxy-Dienes in FAME from Oils: Influence of Temperature and Addition of α-TocopherolMorales, Arturo CSIC ORCID; Marmesat, Susana CSIC; Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
37closedAccessFICHERO RESTRINGIDO.txt.pdf.jpg2008Formation of oxidation compounds in sunflower and olive oils under oxidative stability index conditionsMárquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Martín-Polvillo, Manuel; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Dobarganes, M. Carmen CSIC artículo
38openAccessVelasco_FoodReserachInt_62_1080.pdf.jpg2014Formation of oxidation products in edible vegetable oils analyzed as FAME derivatives by HPLC-UV-ELSDMorales, Arturo CSIC ORCID; Marmesat, Susana CSIC; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
39closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2004Formation of short-chain glycerol-bound oxidation products and oxidised monomeric triacylglycerols during deep-frying and occurrence in used frying fatsVelasco, Joaquín CSIC ORCID ; Marmesat, Susana CSIC; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Dobarganes, M. Carmen CSIC artículo
40openAccessGrasa_Aceites_2017_V68_e223.pdf.jpg2017Frying performance of two virgin oils from Cornicabra olives with different ripeness indicesOlivero-David, Raúl; Mena, C.; Sánchez-Muniz, F. J.; Pérez Jiménez, M. A.; Holgado, Francisca CSIC ORCID ; Bastida, Sara; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo