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Velasco, Joaquín

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Perfil

Firma en Digital.CSIC (*)
Velasco, Joaquín
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
 
Departamento
Caracterización y Calidad de Lípidos. Grupo: Modificaciones de los Lípidos de los Alimentos
 
Categoría Profesional
Científico Titular
 
Especialización
Modificaciones de los Lípidos de los Alimentos.
 
Email
velasco@ig.csic.es
 
ORCID
 
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Publications

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Palabras Clave:  Hydroperoxides

Resultados 1-8 de 8.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgjul-2002Analysis of lipid hydroperoxidesDobarganes, M. Carmen CSIC ; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
2openAccessfoods-10-02035.pdf.jpg29-ago-2021Chemical Changes of Hydroperoxy-, Epoxy-, Keto- and Hydroxy-Model Lipids under Simulated Gastric ConditionsMárquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Holgado, Francisca CSIC ORCID ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
3openAccessVelasco_FoodReserachInt_62_1080.pdf.jpg2014Formation of oxidation products in edible vegetable oils analyzed as FAME derivatives by HPLC-UV-ELSDMorales, Arturo CSIC ORCID; Marmesat, Susana CSIC; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
4openAccessPostprint_2016_JAOCS_V93_P93.pdf.jpg2015Inhibition of hydroperoxy-, keto- and hydroxy-FAME by alpha- and delta-tocopherol at Rancimat conditionsMarmesat, Susana CSIC; Morales, Arturo CSIC ORCID; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
5openAccessPostprint_2015_JAOCS_V62_P1601.pdf.jpgdic-2015New Analytical Evidence of Discontinuous Oxidation in Dried Microencapsulated LipidsMorales, Arturo CSIC ORCID; Marmesat, Susana CSIC; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
6closedAccess2010Quantitation of Hydroperoxy-, Keto- and Hydroxy-Dienes During Oxidation of FAMEs from High-Linoleic and High-Oleic Sunflower OilsMorales, Arturo CSIC ORCID; Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
7closedAccess16-mar-2012Quantitative analysis of hydroperoxy-, keto- and hydroxy-dienes in refined vegetable oilsMorales, Arturo CSIC ORCID; Marmesat, Susana CSIC; Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Velasco, Joaquín CSIC ORCID artículo
8openAccess575.pdf.jpg30-jun-2009Relationship between changes in peroxide value and conjugated dienes during oxidation of sunflower oils with different degree of unsaturationMarmesat, Susana CSIC; Morales, Arturo CSIC ORCID; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Dobarganes, M. Carmen CSIC artículo