Vioque, Javier
Firma en Digital.CSIC (*)
Vioque, Javier
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
Departamento
Fitoquímica de Alimentos. Grupo: Componentes Bioactivos y Funcionales de Productos Vegetales
Categoría Profesional
Investigador Científico
Especialización
Compuestos bioactivos, salud, compuestos vegetales, proteínas vegetales, botánica, legumbres, polifenoles, aminoácidos, lectinas, actividad antioxidante, actividad anticancerígena.
Email
jvioque@cica.es
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