Firma en Digital.CSIC (*)
Molina García, Antonio D.
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN)
 
Departamento
Caracterización, Calidad y Seguridad (DCCS). Grupo: Aspectos Biofísicos de los Alimentos, sus Procesos y su Conservación (FoodCRYOPHYS)
 
Categoría Profesional
Científico Titular. Responsable de Grupo
 
Especialización
Calidad, seguridad y valorización de alimentos e ingredientes tradicionales y funcionales. Interacciones y modificaciones de los constituyentes de los alimentos. Calidad y seguridad biótica y abiótica
 
Email
antoniom@ictan.csic.es
 
 
 
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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
1closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2002A model for real thermal control in high-pressure treatment of foodsOtero, Laura CSIC ORCID; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Ramos, Ángel CSIC; Sanz Martínez, Pedro D. CSIC ORCIDartículo
2closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2002Anisakis simplex larva killed by high-hydrostatic-pressure processingMolina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Sanz Martinez, Pedro Dimas artículo
3closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Application of Chitosan Coating on Alginate Beads for Cryopreservation UsesSchneider Teixeira, Aline; Deladino, Lorena; Fernandes, C. F.; Martino, Mirian N.; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID artículo
4closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Assessment of starch gelatinization by ultrasonic and calorimetric techniquesAparicio, C.; Resa, P.; Elvira, L.; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Martino, M.; Sanz Martinez, Pedro Dimas artículo
5closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2004Bacteriophage fd: exactly how flexible?Molina García, Antonio D. CSIC ORCID artículo
6closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Betalains and phenolic compounds of leaves and stems of Alternanthera brasiliana and Alternanthera tenellaDeladino, Lorena; Álvarez Acero, Inmaculada CSIC ORCID; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Schneider Teixeira, Alineartículo
7closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019Biodegradation of yerba mate waste based fertilizer capsules. Efect of temperatureLlive, Lenin; Bruno, Estela; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Schneider Teixeira, Aline; Deladino, Lorenaartículo
8closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2001Chilling temperature storage changes the inorganic phosphate pool distribution in cherimoya (Annona cherimola) fruitMuñoz, Teresa; Ruiz-Cabello, Jesús; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Escribano, M. Isabel CSIC ORCID ; Merodio, Carmen CSIC ORCID artículo
9openAccessIF_AGROCSIC_4.pdf.jpgSep-2004Congelación de alimentos bajo alta presiónSanz Martínez, Pedro D. CSIC ORCID; Otero, Laura CSIC ORCID; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Guignon, Bérengère; Fernández, Pedro P. CSIC; Aparicio, C.artículo
10closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Conventional freezing plus high pressure-low temperature treatment: Physical properties, microbial quality and storage stability of beef meatFernández, Pedro P. CSIC; Sanz Martínez, Pedro D. CSIC ORCID; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Otero, Laura CSIC ORCID; Guignon, Bérengère; Vaudagna, S.R.artículo
11closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Corn starch systems as carriers for yerba mate (Ilex paraguariensis) antioxidants: Effect of mineral additionSchneider Teixeira, Aline; Navarro, Alba S.; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Martino, Mirian N.; Deladino, Lorenaartículo
12closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Corn starch systems as carriers for yerba mate(Ilex paraguariensis) antioxidantsDeladino, Lorena; Schneider Teixeira, Aline; Navarro, Alba S.; Álvarez Acero, Inmaculada CSIC ORCID; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Martino, A.artículo
13closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Cryopreservation of in vitro shoot apices of Oxalis tuberosa Mol.Gonzalez-Benito, M. E.; Mendoza-Condori, V.H.; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID artículo
14closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2008DETERMINACIÓN DE LA TEMPERATURA Y DEL CONTENIDO DE HIELO DE UN ALIMENTO PARCIALMENTE CONGELADO A PARTIR DE MEDIDAS ULTRASÓNICASAparicio, C.; Otero, Laura CSIC ORCID; Guignon, Bérengère; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Sanz Martínez, Pedro D. CSIC ORCIDartículo
15closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Determination of glassy state by cryo-SEM and DSC in cryopreservation of mint shoot tips by encapsulation¿ dehydrationGonzález-Benito, M. Elena; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID artículo
16closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Effect of High Hydrostatic Pressure, alkaline and combined treatments on corn starch granules metal binding: Structure, swelling behavior and thermal properties assessmentDeladino, Lorena; Schneider Teixeira, Aline; Plou Gasca, Francisco José CSIC ORCID ; Navarro, Alba S.; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID artículo
17openAccessFast_measurement.pdf.jpg2010Fast measurement of cooling and heating rates in standard cryopreservation protocols based on vitrification.Schneider Teixeira, Aline; González-Benito, M. E.; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID artículo
18closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2004Fractal analysis applied to microscopic studies of ice crystals of a model solutionManeiro Franco, E.; Guignon, Bérengère; Fernández, Pedro P. CSIC; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Sanz Martínez, Pedro D. CSIC ORCIDartículo
19closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Glass transition and heat capacity behaviors of plant vitrification solutionsSchneider Teixeira, Aline; Faltus, Miloš; González-Benito, M. Elena; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Zámecníkc, Jiriartículo
20openAccessglascryo.pdf.jpg2018Glass visualization in cells and tissues by low-temperature scanning electron microscopy (CRYO-SEM)Schneider Teixeira, Aline; Deladino, Lorena; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID artículo