Foto:
Miguel_Herrero.jpg picture
 
Firma en Digital.CSIC (*):
Herrero, Miguel
 
Centro o Instituto:
CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
 
Departamento:
Bioactividad y análisis de alimentos. Grupo FOODOMICS
 
Categoría Profesional:
Personal Investigador
 
Especialización:
El término “Foodomics” fue definido por primera vez en una publicación SCI por nuestro grupo de investigación (J. Chromatogr. A 1216 (2009) 7109; Anal. Chem. 84 (2012) 10150). En el Laboratorio de Alimentómica (Foodomics Lab), desarrollamos y empleamos técnicas masivas de análisis (transcriptómica, proteómica, metabolómica) para investigar aspectos de los alimentos y la nutrición inabordables hasta hace pocos años (incluyendo bioactividad, seguridad y calidad de alimentos a nivel molecular). Nuestras líneas de investigación incluyen además: Desarrollo de métodos avanzados de análisis de alimentos; Ingredientes y alimentos funcionales; Desarrollo de procesos con fluidos subcríticos y supercríticos; Caracterización y control de la calidad de alimentos; Seguridad Alimentaria. El objetivo a corto plazo es poder estudiar mediante una aproximación Alimentómica cómo los alimentos repercuten en la prevención o evolución de enfermedades que tienen una elevada incidencia en nuestra sociedad, en concreto el cáncer de colon y Alzheimer. Idealmente en el futuro se podrá llegar a dar unas pautas a cada individuo sobre la alimentación que le proporcione los mayores estándares de salud y el menor riesgo de padecer determinadas enfermedades, si bien esta alimentación personalizada será viable a muy largo plazo. El objetivo último de la Alimentómica es mejorar la salud, bienestar y conocimiento de los consumidores así como su confianza en los alimentos que consumen.
 
 
 
 
Email:
m.herrero@csic.es
 

Resultados 1-20 de 75.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccesssustainable biotechnologicalrevised version.pdf.jpg2014A sustainable biotechnological process for the efficient synthesis of kojibioseDíez-Municio, M. ; Montilla, Antonia  ; Moreno, F. Javier ; Herrero, Miguel  Artículo
2openAccessHerrero_et al.pdf.jpg2007Analysis of Chiral Amino Acids in Conventional and Transgenic MaizeHerrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
3openAccessrevised-ACifuentes.pdf.jpg2006Analysis of natural antioxidants by capillary electromigration methodsHerrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
4closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Anti-proliferative activity and chemical characterization by comprehensive two-dimensional liquid chromatography coupled to mass spectrometry of phlorotannins from the brown macroalga Sargassum muticum collected on North-Atlantic coastsMontero, Lidia ; Sánchez-Camargo, A. P. ; García-Cañas, Virginia  ; Cifuentes, Alejandro  ; Herrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  Artículo
5openAccessAntiviral compounds obtained.pdf.jpg2012Antiviral compounds obtained from microalgae commonly used as carotenoid sourcesSantoyo, Susana  ; Jaime, Laura  ; Plaza, Merichel ; Herrero, Miguel  ; Rodríguez-Meizoso, Irene; Ibáñez, Elena  ; Reglero, Guillermo  Artículo
6closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Application of Hansen solubility approach for the subcritical and supercritical selective extraction of phlorotannins from Cystoseira abies-marinaSánchez-Camargo, A. P. ; Montero, Lidia ; Cifuentes, Alejandro  ; Herrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  Artículo
7closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Assessment of nutritional and metabolic profiles of pea shoots: The new ready-to-eat baby-leaf vegetableSantos, Joana; Herrero, Miguel  ; Mendiola, J. A.  ; Oliva-Teles, M. T.; Ibáñez, Elena  ; Delerue-Matos, C.; Oliveira, M. B. P. P.Artículo
8openAccessrevised-Review_enviado.pdf.jpg2008Capillary electrophoresis-electrospraymass spectrometry in peptide analysis and peptidomicsHerrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
9openAccessPaper4.pdf.jpg2006Capillary electrophoresis-mass spectrometry of Spirulina platensis proteins obtained by pressurized liquid extractionHerrero, Miguel  ; Simó, Carolina  ; Ibáñez, Elena  ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
10openAccessgalactolip-final-.pdf.jpg2007Characterization by high-performance liquid chromatography/electrospray ionization quadrupole time-of-flight mass spectrometry of the lipid fraction of Spirulina platensis pressurized ethanol extractHerrero, Miguel  ; Vicente, Maria J; Cifuentes, Alejandro  ; Ibáñez, Elena  Artículo
11openAccessPaper-Procyanidins LCxLCv4.pdf.jpg2013Characterization of grape seed procyanidins by comprehensive two-dimensional hydrophilic interaction × reversed phase liquid chromatography coupled to diode array detection and tandem mass spectrometryMontero, Lidia ; Herrero, Miguel  ; Prodanov, M.  ; Ibáñez, Elena  ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
12openAccessChemical composition pressurized liquid extracts.pdf.jpg29-jul-2011Chemical composition of bioactive pressurized extracts of Romanian aromatic plantsMiron, T. L.; Plaza, Merichel ; Bahrim, G.; Ibáñez, Elena  ; Herrero, Miguel  Artículo
13openAccessPEER_stage2_10.1002%252Felps.200900770.pdf.jpgjul-2010Chiral capillary electrophoresis in food analysisHerrero, Miguel  ; Simó, Carolina  ; García-Cañas, Virginia  ; Fanali, Salvatore; Cifuentes, Alejandro  Artículo
14openAccessijms-17-02046.pdf.jpg7-dic-2016Comparative study of green sub- and supercritical processes to obtain carnosic acid and carnosol-enriched rosemary extracts with in vitro anti-proliferative sctivity on colon cancer cellsSánchez-Camargo, A. P. ; García-Cañas, Virginia  ; Herrero, Miguel  ; Cifuentes, Alejandro  ; Ibáñez, Elena  Artículo
15openAccess2011Comparison of different extraction procedures for the comprehensive characterization of bioactive phenolic compounds in Rosmarinus officinalis by reversed-phase high-performance liquid chromatography with diode array detection coupled to electrospray time-of-flight mass spectrometryBorrás-Linares, Isabel; Herrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  Artículo
16openAccess2013Compressed fluids for the extraction of bioactive compoundsHerrero, Miguel  ; Castro-Puyana, M. ; Mendiola, J. A.  ; Ibáñez, Elena  Artículo
17openAccessConnections_between_structure_and_performance.pdf.jpgnov-2010Connections between structure and performance of four cationic copolymers used as physically adsorbed coatings in capillary electrophoresisHerrero, Miguel  ; Bernal, José ; Velasco, Diego ; Elvira, Carlos ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
18closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Considerations on the use of enzyme-assisted extraction in combination with pressurized liquids to recover bioactive compounds from algaeSánchez-Camargo, A. P. ; Montero, Lidia ; Cifuentes, Alejandro  ; Herrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  Artículo
19openAccessDetermination_of_quinolone_residues.pdf.jpgoct-2011Determination of quinolone residues in infant and young children powdered milk combining solid-phase extraction and ultra-performance liquid chromatography–tandem mass spectrometryHerrera-Herrera, Antonio V.; Hernández-Borges, Javier; Rodríguez-Delgado, Miguel A.; Herrero, Miguel  ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
20openAccesssteptowardsmicroalgal.pdf.jpg2015Downstream processing of Isochrysis galbana: a step towards microalgal biorefineryMendiola, J. A.  ; Fontecha, F. Javier  ; Cifuentes, Alejandro  ; Herrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  Artículo