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Química y bioquímica de pigmentos

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Autor: Mínguez Mosquera, María Isabel

Resultados 1-3 de 3.

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	Derechos	Fecha Public.	Título	Autor(es)	Tipo
1	closedAccess	2002	Differences in the Activity of Superoxide Dismutase, Polyphenol Oxidase and Cu-Zn Content in the Fruits of Gordal and Manzanilla Olive Varieties	Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID ; Gallardo Guerrero, Lourdes CSIC ORCID ; Jarén-Galán, Manuel CSIC ; Mínguez Mosquera, María Isabel CSIC	artículo
2	closedAccess	nov-2003	Evidence for the involvement of lipoxygenase in the oxidative processes associated with the appearance of green staining alteration in the Gordal olive	Gallardo Guerrero, Lourdes CSIC ORCID ; Jarén-Galán, Manuel CSIC ; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID ; Mínguez Mosquera, María Isabel CSIC	artículo
3	closedAccess	12-ene-2011	Picrocrocin kinetics in aqueous saffron spice extracts (Crocus sativus L.) upon thermal treatment	Sánchez, Ana; Carmona, Manuel CSIC ORCID ; Jarén-Galán, Manuel CSIC ; Mínguez Mosquera, María Isabel CSIC; Alonso, Gonzalo L.	artículo