Trazabilidad y calidad de alimentos (SEXIA) / Food Traceability and Quality (SEXIA)

Nombre/Name
Trazabilidad y calidad de alimentos (SEXIA) / Food Traceability and Quality (SEXIA)
 
Fecha de inicio/Start Year
01/01/1989
 
Instituto/Institute
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
 
Departamento/Department
Dpto. de Caracterización y Calidad de Lípidos / Lipid Characterisation and Quality Department
 
Línea de Investigación/Research Line
Characterization and quality of fats, oils and lipid foods. Advanced analytical strategies for quality, authenticity and traceability.
 
Especialización principal/Focus Area
A7. Ciencias y Tecnologías de Alimentos. A7.2 Calidad y Seguridad Alimentaria
 
Descripción/Description
[ES] Relación composición química- flavor; Técnicas emergentes en caracterización de alimentos.
[EN] Relationship between chemical composition and flavour. Emergent techniques for food characterization.