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| Rights | Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| closedAccess |  | 2014 | A novel antioxidant beverage for body weight control based on coffee silverskin | Martínez Sáez, Nuria  ; Ullate, Mónica ; Martín-Cabrejas, María A. ; Martorell, Patricia; Genovés, Salvador; Ramón, Daniel ; Castillo, M. Dolores del | artículo |
| openAccess |  | Aug-2014 | Antiglycative and carbonyl trapping properties of the water soluble fraction of coffee silverskin | Mesías, Marta ; Navarro, Marta ; Martínez Sáez, Nuria ; Ullate, Mónica ; Castillo, M. Dolores del ; Morales, F. J. | artículo |
| closedAccess |  | 2014 | Aplicación de los marros del café como fuente natural de fibra antioxidante | Martínez Sáez, Nuria ; Ullate, Mónica ; Martín-Cabrejas, María A. ; Castillo, M. Dolores del | comunicación de congreso |
| openAccess |  | 14-Feb-2013 | Aplicación de productos de la cascarilla del café en cosmética antienvejecimiento y alimentación funcional | Castillo, M. Dolores del ; Ibáñez, Elena ; Amigo-Benavent, Miryam; Herrero, Miguel ; Plaza, Merichel ; Ullate, Mónica | solicitud de patente |
| openAccess |  | 10-Jan-2013 | Application of products of coffee silverskin in anti-ageing cosmetics and functional food | Castillo, M. Dolores del ; Ibáñez, Elena ; Amigo-Benavent, Miryam; Herrero, Miguel ; Plaza, Merichel ; Ullate, Mónica | patente |
| closedAccess |  | 2011 | Assessment of the antioxidant properties of corn foodstuffs | Castillo, M. Dolores del ; Ullate, Mónica ; Rodríguez-Valenciano, Mónica ; Blanch, Gracia P. | póster de congreso |
| openAccess | | 2016 | Bioaccesibility and bioavalability of bioactive compounds present in coffee silverskin extract | Fernández, B. ; Ullate, Mónica ; Lezama Quintana, Adriana; Amigo-Benavent, Miryam; Herrero, Miguel ; Mesa, M. Dolores; Castillo, M. Dolores del | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2014 | Biociencia del café. Estudio de prevención de la diabetes tipo II | Fernández, B. ; Ullate, Mónica ; Mesa, M. Dolores; Castillo, M. Dolores del | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2014 | Capacidad antiglicoxidativa in vitro de isoflavonas de soja | Ullate, Mónica ; Castillo, M. Dolores del | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2016 | Effect of theanine and polyphenols enriched fractions from decaffeinated tea dust on the formation of Maillard reaction products and sensory attributes of breads | Culetu, Alina; Fernández, B. ; Ullate, Mónica ; Castillo, M. Dolores del | artículo |
| closedAccess |  | 2014 | Evaluación del potencial de la cascarilla de café como fuente natural de melatonina | Herrera, Teresa ; Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Benitez, Vanesa ; Ullate, Mónica ; Castillo, M. Dolores del ; Martín-Cabrejas, María A. | póster de congreso |
| openAccess |  | 28-Aug-2014 | Food formulation comprising spent coffee grounds | Castillo, M. Dolores del ; Martínez Sáez, Nuria ; Ullate, Mónica | solicitud de patente |
| openAccess |  | 2-Sep-2014 | Formulación alimentaria que comprende marros de café y sus aplicaciones | Castillo, M. Dolores del ; Martínez Sáez, Nuria ; Ullate, Mónica | patente |
| openAccess |  | 2-Sep-2014 | Formulación alimentaria que comprende marros de café y sus aplicaciones | Castillo, M. Dolores del ; Martínez Sáez, Nuria ; Ullate, Mónica | solicitud de patente |
| openAccess |  | 2-Sep-2014 | Formulación alimentaria que comprende marros de café y sus aplicaciones | Castillo, M. Dolores del ; Martínez Sáez, Nuria ; Ullate, Mónica | informe técnico |
| openAccess |  | Apr-2013 | Impact of storage under ambient conditions on the vitamin content of dehydrated vegetables | Peñas, Elena ; Sidro, Beatriz; Ullate, Mónica ; Vidal-Valverde, Concepción ; Frías, Juana | artículo |
| openAccess | | 2011 | In vitro and in vivo effect of coffee components on the glycoxidative stress | Castillo, M. Dolores del ; Ullate, Mónica ; Amigo-Benavent, Miryam; Morales, F. J. ; Mesa, M. Dolores | comunicación de congreso |
| closedAccess | | 2010 | Influence of drying by convective air dryer and ultrasound on the vitamin C and β–carotene of carrots | Frías, Juana ; Peñas, Elena ; Ullate, Mónica ; Vidal-Valverde, Concepción | artículo |
| closedAccess |  | 2018 | Inhibitors of advanced glycation end products from coffee bean roasting by-product | Fernández, B. ; Nitride, Chiara; Ullate, Mónica ; Mamone, Gianfranco; Ferranti, P.; Castillo, M. Dolores del | artículo |
| openAccess |  | 2016 | Insights on the health benefits of the bioactive compounds of coffee silverskin extract | Fernández, B. ; Lezama Quintana, Adriana; Amigo-Benavent, Miryam; Ullate, Mónica ; Herrero, Miguel ; Martín, M. Ángeles ; Mesa, M. Dolores; Castillo, M. Dolores del | artículo |
