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Browsing by Author Torres-Fuentes, Cristina

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccess5-Nov-2011Affinity purification and characterisation of chelating peptides from chickpea protein hydrolysatesTorres-Fuentes, Cristina ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Vioque, Javier  artículo
closedAccessJul-2011Antioxidant and chelating activity of Jatropha curcas L. protein hydrolysatesGallegos-Tintoré, Santiago; Torres-Fuentes, Cristina ; Martínez-Ayala, A. L.; Solorza-Feria, Javier; Alaíz Barragán, Manuel  ; Girón-Calle, Julio  ; Vioque, Javier  artículo
openAccessJournal_Chemistry_2015_ID190129.pdf.jpg2015Antioxidant and chelating activity of nontoxic Jatropha curcas L. protein hydrolysates produced by in vitro digestion using pepsin and pancreatinGallegos-Tintoré, Santiago; Torres-Fuentes, Cristina ; Solorza-Feria, Javier; Alaíz Barragán, Manuel  ; Girón-Calle, Julio  ; Martínez-Ayala, A. L.; Chel Guerrero, L.; Vioque, Javier  artículo
closedAccess2-Nov-2009Chelating, antioxidant and antiproliferative activity of Vicia sativa polyphenol extractsMegías, Cristina ; Pastor-Cavada, Elena ; Torres-Fuentes, Cristina ; Girón-Calle, Julio  ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Juan, Rocío; Pastor, Julio E.; Vioque, Javier  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Chickpea chelating peptides inhibit copper-mediated lipid peroxidationTorres-Fuentes, Cristina ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Vioque, Javier  artículo
openAccessCHICKPEAPROTEIN.pdf.jpg2015Identification and characterization of antioxidant peptides from chickpea protein hydrolysatesTorres-Fuentes, Cristina ; Contreras, María del Mar; Recio, Isidra  ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Vioque, Javier  artículo