English   español  

Browsing by Author Sanz Martínez, Pedro D.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 99  next >
RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2002A model for real thermal control in high-pressure treatment of foodsOtero, Laura ; Molina García, Antonio D.  ; Ramos, Ángel ; Sanz Martínez, Pedro D. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2004A neural network approach for thermal/pressure food processingTorrecilla, J. S.; Otero, Laura ; Sanz Martínez, Pedro D. Artículo
closedAccessFICHERO RESTRINGIDO.txt.pdf.jpg1987A new way to predict thermal histories in multidimensional heat conduction: The z-transfer function methodMascheroni, Rodolfo H.; Sanz Martínez, Pedro D. ; Dominguez, ManuelArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg23-Jun-2013Acidification pf sodium caseinate aqueous solutions under high pressuresGuignon, Bérengère; Robert, Coralys; López Ludeña, Daniel; Sanz Martínez, Pedro D. Comunicación de congreso
openAccessTECNOLOGÍAS_DE_CONSERVACIÓN_TRANSFORMACIÓN Y.pdf.jpg2012Activida pectolítica en zumo de fresa durante su almacenamiento hiperbárico a temperatura ambienteBermejo-Prada, Ana ; Segovia-Bravo, Kharla A. ; Guignon, Bérengère; Sanz Martínez, Pedro D. ; Otero, Laura Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg17-Nov-2010Actividades de investigación en el Departamento de ProcesosSanz Martínez, Pedro D. Trabajo de divulgación
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg22-Feb-2012Almacenamiento de alimentos en alta presión hidrostáticaSegovia-Bravo, Kharla A. ; Bermejo-Prada, Ana ; Guignon, Bérengère; Sanz Martínez, Pedro D. ; Otero, Laura Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012An experimental device for accurate ultrasounds measurements in liquid food at high pressureHidalgo Baltasar, Eduardo; Taravillo, M.; Baonza , Valentin G.; Sanz Martínez, Pedro D. ; Guignon, BérengèreArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1986Análisis de un método de diferencias para problemas de transmisión de calor con condiciones de contorno variables con el tiempoSanz Martínez, Pedro D. ; Mascheroni, Rodolfo H.; Dominguez, ManuelArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1994Application of z-transfer functions to multidimensional heat transfer problemsSalvadori, V; Sanz Martínez, Pedro D. ; Dominguez, Manuel; Mascheroni, Rodolfo H.Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Assessment of cell damage in high-pressure-shift frozen broccoli: Comparison with market samplesFernández, Pedro P. ; Préstamo, Guadalupe ; Otero, Laura ; Sanz Martínez, Pedro D. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2004Broccoli (Brasica oleracea) treated under pressure-shift freezing processPréstamo, Guadalupe ; Palomares, L.; Sanz Martínez, Pedro D. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1985Camara experimental de temperatura programableDominguez, Manuel; Carrasco Manzano, Juan Atanasio ; Sanz Martínez, Pedro D. Artículo
openAccessIF_AGROCSIC_4.pdf.jpgSep-2004Congelación de alimentos bajo alta presiónSanz Martínez, Pedro D. ; Otero, Laura ; Molina García, Antonio D.  ; Guignon, Bérengère; Fernández, Pedro P. ; Aparicio, C.Artículo
openAccesscongelactual.pdf.jpg2014Congelación electromagnética: estado actualRodríguez, Antonio C.; Otero, Laura ; Pérez-Mateos, Miriam ; Sánchez, J.; Puértolas, E.; Martínez-Marañón, I.; Cobos Márquez, José Antonio; Sanz Martínez, Pedro D. Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Conventional freezing plus high pressure-low temperature treatment: Physical properties, microbial quality and storage stability of beef meatFernández, Pedro P. ; Sanz Martínez, Pedro D. ; Molina García, Antonio D.  ; Otero, Laura ; Guignon, Bérengère; Vaudagna, S.R.Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2008DETERMINACIÓN DE LA TEMPERATURA Y DEL CONTENIDO DE HIELO DE UN ALIMENTO PARCIALMENTE CONGELADO A PARTIR DE MEDIDAS ULTRASÓNICASAparicio, C.; Otero, Laura ; Guignon, Bérengère; Molina García, Antonio D.  ; Sanz Martínez, Pedro D. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Determination of rapeseed methyl ester oil volumetric properties in high pressure (0.1 to 350 MPa)Aparicio, C.; Guignon, Bérengère; Rodríguez-Antón, L. M.; Sanz Martínez, Pedro D. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Determination, analysis and prediction of the volumetric behavior of milk at high pressureGuignon, Bérengère; Rey-Santos, Iván; Sanz Martínez, Pedro D. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Determining thermal parameters in the cooling of a small-scale high-pressure freezing vesselGuignon, Bérengère; Ramos, A. M.; Infante, Juan. A.; Díaz, José Miguel ; Sanz Martínez, Pedro D. Artículo