English
español
Navegación por Autor Sanz, Teresa
Mostrando resultados 1 a 3 de 3
Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
openAccess | | 26-ene-2023 | A symbolic Neanderthal accumulation of large herbivore crania | Baquedano, Enrique; Arsuaga, Juan L.; Pérez-González, Alfredo; Laplana, César CSIC ORCID; Márquez, Belén; Huguet, Rosa CSIC ORCID; Gómez-Soler, Sandra; Villaescusa, Lucía; Galindo-Pellicena, M. Ángeles; Rodríguez, Laura CSIC ORCID; García-González, Rebeca; Ortega, M. Cruz; Martín-Perea, David Manuel CSIC ORCID ; Ortega, Ana I.; Hernández-Vivanco, Lucía; Ruiz-Liso, Gonzalo; Gómez-Hernanz, Juan; Alonso-Martín, José I.; Abrunhosa, Ana; Moclán, Abel; Casado, Ana I.; Vegara-Riquelme, Marina; Álvarez-Fernández, Ana CSIC ORCID ; Domínguez-García, Ángel C.; Álvarez-Lao, Diego J.; García, Nuria; Sevilla, Paloma; Blain, Hugues-Alexandre; Ruiz-Zapata, Blanca; Gil-García, M. José; Álvarez-Vena, Adrián; Sanz, Teresa; Quam, Rolf; Higham, Tom | artículo |
openAccess | | 2-ago-2023 | Shortening replacement by emulsion and foam template hydroxypropyl methylcellulose (HPMC)-based oleogels in puff pastry dough. Rheological and texture properties | Wang, Qi; Espert, María CSIC; Salvador, Ana CSIC ORCID; Sanz, Teresa | artículo |
openAccess | | 1-mar-2023 | Sunflower Oil-based Oleogel as Fat Replacer in Croissants: Textural and Sensory Characterisation | Espert, María CSIC; Wang, Q.; Sanz, Teresa; Salvador, Ana CSIC ORCID | artículo |