| Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
| closedAccess |  | 2012 | Assessment of interfacial and foaming properties of bovine sodium caseinate glycated with galactose | Corzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Carrera Sánchez, Cecilio; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Moreno, F. Javier CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2012 | Assessment of interfacial and foaming properties of bovine sodium caseinate glycated with galactose | Corzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Carrera Sánchez, Cecilio; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Moreno, F. Javier CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2011 | Caracterización de la interacción entre el péptido bioactivo casinomacropéptido y β-lactoglobulina a nivel nano y su impacto en la funcionalidad de derivados del suero lácteo | Martínez, María J.; Martos, Gustavo CSIC ORCID; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Molina, Elena CSIC ORCID ; Pilosof, Ana M. R. | comunicación de congreso |
| openAccess |  | 5-ene-2015 | Composición emulsionada de grasa saturada en agua, su preparación y utilización para la evaluación de la tolerancia a los triglicéridos | Bermúdez, Beatriz CSIC ORCID; Pedroche, Justo CSIC ORCID ; Varela, Lourdes CSIC ORCID; Ortega, Almudena CSIC ORCID; López Martín, Sergio ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Abia, Rocío CSIC ORCID ; García Muriana, Francisco José; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan Miguel | patente |
| openAccess |  | 5-ene-2015 | Composición emulsionada de grasa saturada en agua, su preparación y utilización para la evaluación de la tolerancia a los triglicéridos | Bermúdez, Beatriz CSIC ORCID; Pedroche, Justo CSIC ORCID ; Varela, Lourdes CSIC ORCID; Ortega, Almudena CSIC ORCID; López Martín, Sergio ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Abia, Rocío CSIC ORCID ; García Muriana, Francisco José; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan Miguel | informe técnico |
| openAccess |  | 5-ene-2015 | Composición emulsionada de grasa saturada en agua, su preparación y utilización para la evaluación de la tolerancia a los triglicéridos | Bermúdez, Beatriz CSIC ORCID; Pedroche, Justo CSIC ORCID ; Varela, Lourdes CSIC ORCID; Ortega, Almudena CSIC ORCID; López Martín, Sergio ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Abia, Rocío CSIC ORCID ; García Muriana, Francisco José; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan Miguel | solicitud de patente |
| openAccess |  | 2017 | Effect of glycation and limited hydrolysis on interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulin | Corzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Carrera Sánchez, Cecilio | artículo |
| openAccess |  | 4-dic-2014 | Emulsified composition of saturated fat in water, its preparation and its use for assessing telerance to triglycerides | Bermúdez, Beatriz CSIC ORCID; Pedroche, Justo CSIC ORCID ; Varela, Lourdes CSIC ORCID; Ortega, Almudena CSIC ORCID; López Martín Sergio; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Abia, Rocío CSIC ORCID ; García Muriana, Francisco José; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan Miguel | solicitud de patente |
| closedAccess | | mar-2009 | Improving the functional properties of soy glycinin by enzymatic treatment. Adsorption and foaming characteristics | Pizones Ruiz-Henestrosa, Víctor; Carrera Sánchez, Cecilio; Pedroche, Justo CSIC ORCID ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguel | artículo |
| openAccess |  | 2010 | Incorporación de nuevos ingredientes funcionales a alimentos como contribución a la promoción de la salud y/o a la prevención de enfermedades de la población iberoamericana | Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Pilosof, Ana M. R.; Bertoldo Pacheco, Maria Teresa; Carvalho, João Ernesto de; Molina, Elena CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Guerrero- Legarreta, I. | comunicación de congreso |
| openAccess |  | 2012 | Interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulin: Galactose Maillard conjugates | Corzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Carrera Sánchez, Cecilio; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Villamiel, Mar CSIC ORCID | artículo |
