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Browsing by Author Plaza, Marta de la
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| Rights | Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| openAccess |  | 1-Sep-2004 | Biochemical and molecular characterization of α-ketoisovalerate decarboxylase, an enzyme involved in the formation of aldehydes from amino acids by Lactococcus lactis | Plaza, Marta de la; Fernández de Palencia, P.  ; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa | Artículo |
| openAccess |  | 2007 | Efectos de la ozonización, la quimisorción de etileno y la termoterapia en chirimoya mantenida a temperatura subcrítica | Plaza, José L. de la ; Boutnine, Brahim; Gonzalo, Ana María; Plaza, Marta de la | Comunicación de congreso |
| openAccess | | 2004 | Enhancement of 2-methylbutanal formation in cheese by using a fluorescently tagged Lacticin 3147 producing Lactococcus lactis strain | Fernández de Palencia, P. ; Plaza, Marta de la; Mohedano Bonillo, Mari Luz ; Martínez-Cuesta, M. Carmen ; Requena, Teresa ; López, Paloma ; Peláez-Martínez, María Carmen | Artículo |
